500 г муки

15 г дрожжей

1 стакан воды

1/2 Ч. ложки соли

200 г топленого или сливочного масла

Дрожжи растопить в теплой воде, добавить соль, муку.

Замесить тесто, поставить в теплое место, дать подняться, после чего, посыпав мукой, обмять, скатать в шар.

Затем, обминая кулаками и ладонями, придать форму лепешки и при помощи длинной скалки раскатать в пласт толщиной 1 мм.

Из пласта нарезать ленты шириной в 4–5 см и длиной в 40–50 см, эти полоски смазать сметаной или топленым маслом, сложить друг на друга по 10–12 шт.

Свернуть серпантином, затем, скручивая между ладонями, придать несколько округлую форму.

В чашу мультиварки влить воду. Уложить пампушки в корзинку для приготовления на пару и готовить 30 минут в режиме «Варка на пару».Пампушки смазать маслом или сметаной.

bbabo.Net