500 г муки

30 г дрожжей

1 ч. ложка соли

100 мл воды

500 г курдючного сала

150 г сахара

300 г кислого молока для заправки

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, муку и замесить крутое тесто. Накрыв салфеткой, сверху – полотенцем, поставить в теплое место для подъема. Затем скатать шарики величиной с грецкий орех и, придавив ладонями, придать им вид лепешек толщиной в 2–3 мм.

На середину каждой положить по 1 ст. ложке приготовленной начинки и сформовать манты.

Для начинки курдючное сало нарезать кубиками, посыпать сахаром и перемешать.

В чашу мультиварки влить бульон. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».При подаче положить в глубокие тарелки и залить бульоном, разведенным кислым молоком.

bbabo.Net