Общество Новости

Свинина духовая под соусом по народным рецептам

1 кг свинины

70 мл мадеры

70 мл уксуса

соль

перец горошком

1 лавровый лист

50 г сливочного масла

Растительное масло

Для соуса:

1 стакан чернослива

мякоть 3–4 ломтиков пшеничного хлеба

1/2 ч. ложки корицы

70 мл молока 1 ст. ложка сахара

Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить.

Влить в чашу мультиварки немного растительного масла.

Включить режим «Выпечка» 15 минут и слегка обжарить мясо.

Затем добавить 200 мл кипятка, мадеру, уксус, перец, лавровый лист, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

Тем временем приготовить соус. Для этого разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу и сахарный песок.

Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (300–400 мл), разбавить соус и все довести до кипения. Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.

Свинина духовая под
соусом  по народным рецептам