Для теста:

500 г муки

1 яйцо

1/2 стакана воды

1 ч. ложка соли

Для начинки:

1 кг картофеля

280 г репчатого лука

200 г топленого масла

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка черного перца

Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать настояться 10 минут. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10 × 10 см.

Положить картофельную начинку и сформовать манты. Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».

bbabo.Net