Для теста:

500 г муки

1 яйцо

1 ч. ложка соли

Для начинки:

1 кг очищенной тыквы

4–5 головок репчатого лука

1 ч. ложка молотого перца

1 ч. ложка соли

100 г бараньего сала или

200 г шкварок от него

Из указанных ингредиентов приготовить тесто.

На каждый квадратик положить тыквенную начинку и сделать манты овально-фигурной формы.

Для приготовления начинки выбрать сорт очень спелой тыквы, очистить от кожуры и семян, натереть на терке или лучше всего нарезать «горошком» – кубиками 0,5 × 0,5 см.

Добавить нашинкованный лук, соль, перец, шкварки или мелконарезанное курдючное сало, все хорошенько перемешать.

Если тыква не очень сладкая на вкус, добавить 1 ст. ложку сахарного песка.

В чашу мультиварки влить воду. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».При подаче на стол уложить манты на блюдо, смазать топленым (сливочным) маслом или полить сметаной.

bbabo.Net