Общество Новости

Баклажанная икра диетическая по народным рецептам

6 средних баклажанов

2 крупные луковицы

4–6 зубчиков чеснока

3–4 крупных сладких перца

1 банка (850 г) консервированных томатов в собственном соку (или 6–8 свежих помидоров)

1 пучок зелени (укроп, кинза, петрушка)

Специи

Соль

1 ст. ложка оливкового масла

Баклажаны уложить одним слоем в мультиварку и готовить и готовить в режиме «Выпечка» примерно 1,5 часа, несколько раз переворачивая.

Вынуть запеченные баклажаны, охладить, сок удалить. Очистить их от кожуры и блендером измельчить в пюре.

Зелень, томаты без кожицы также измельчить блендером и смешать с пюре из баклажанов. Приправить специями и небольшим количеством соли.

В мультиварке на небольшом количестве оливкового масла в режиме «Выпечка» слегка обжарить мелко нарезанный лук и чеснок в течение 10–15 минут.

Добавить мелко нарезанный перец и обжарить в том же режиме еще примерно 5-10 минут, добавить

Приготовленное пюре и все довести до кипения (5 минут в режиме «Выпечка»).

Затем на некоторое время оставить в режиме подогрева. Горячей икрой заполнить предварительно простерилизованные банки и дать остыть.

Баклажанная икра
диетическая  по народным рецептам