• 400 г говяжьего филе (средняя часть)

• 1,5 л бульона

• 1 средних размеров клубень картофеля

• 500 г зеленой спаржи

4 ст. ложки растительного масла

• 1 пучок шнитт-лука

1 ст. ложка натертого хрена

соль

черный молотый перец

Мясо положить в чашу мультиварки, залить бульоном и варить в режиме «Тушение» 2 часа.

Картофель очистить, вымыть, разрезать на четыре части и положить в мультиварку за 30 минут до окончания тушения.

Пока варится мясо, вымыть спаржу, обсушить, срезать твердые части. На сковороде нагреть масло и жарить спаржу в течение 15–20 минут. Немного посолить.

Лук вымыть, обсушить, нарезать мелкими кольцами. Сваренный картофель вынуть из супа и вилкой размять в пюре. Добавить хрен и развести бульоном до густоты сметаны. Мясо нарезать и разложить по тарелкам вместе с поджаренной спаржей и соусом. Посыпать нарезанным луком, посолить, поперчить.

bbabo.Net