• 300 г хвостов и головизны речных рыб

• 500 г свежей рыбы (любой)

• 5 клубней картофеля

1 морковь

1 луковица

1 л воды

соль

черный молотый перец

1 корень петрушки

зелень петрушки

1 лавровый лист

4 горошины черного перца

1/2 лимона

Рыбьи головы и хвосты завернуть в марлевую салфетку, уложить в чашу мультиварки, добавить воду и отварить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут, периодически удаляя пенку. Затем головы и хвосты удалить, бульон процедить.

Лук очень мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель очистить и нарезать кубиками.

Рыбу филетировать и нарезать крупными кусками.

Все уложить в чашу мультиварки, посыпать солью, перцем и залить горячим бульоном.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

Через 30 минут после начала приготовления добавить лавровый лист, корень петрушки и перца горошком. При подаче на стол уху посыпать зеленью и украсить кружком лимона.

bbabo.Net