• 350 г соленых виноградных листьев

• 1/2 стакана риса

• 500 г фарша (говядина, свинина или баранина)

• 1 луковица

• 1 щепотка мускатного ореха

• 1/2 ч. ложки сушеной мяты

• 1 л говяжьего бульона

• 150 г сметаны

• Соль

• Черный молотый перец

Виноградные листья промыть в проточной горячей воде, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Рис отварить до полуготовности (около 8 минут), откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть.

Смешать фарш с рисом, мелко нарезанным луком, мускатным орехом, сушеной мятой, солью и свежемолотым черным перцем.

У виноградного листа удалить стебель, выложить в центр немного фарша и завернуть в виде удлиненного рулетика, подвернув края.

Повторить с оставшимися листьями и фаршем.

В чашу мультиварки выложить долму плотно прижимая рулетики один к другому, в несколько слоев. Влить бульон, прикрыть сверху оставшимися (например, поврежденными) виноградными листьями. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

bbabo.Net