Обработанную тушку цыпленка сварить в подсоленной воде, вырезать филе и ножки, кости удалить и чистое мясо обжарить на масле. При подаче на стол поджаренное мясо положить на поджаренные хлебные крутоны.
В качестве гарнира подать вареную спаржу и грибы, нарезанные кружочками. Грибы положить на мясо цыпленка, а спаржу разложить вокруг и залить все маслом с сухарями. Подать с салатом по выбору.
Состав: цыпленок — 1,2 кг, сливочное масло — 200 г, грибы — 150 г, спаржа — 1,2 кг, хлебные корки — 150 г, тертый хлеб — 50 г, соль.
bbabo.Net