400 г постной свинины, 2 желтка, 2 ломтика белого хлеба, полстакана молока, соль, перец, жир.

Свинину пропустить через мясорубку, смешать компоненты в фарш, из которого сделать шарики величиной с грецкий орех. Шарики жарить до коричневого цвета. К этому времени должен быть готов рассыпчатый рис.

Перед подачей к столу разогреть шарики в соусе: 1 ст. л. соуса томатного острого, 2 ст. л. сметаны, немного воды. Рис — в качестве гарнира.

bbabo.Net