Пекин, уже не затмеваемый кулинарной славой Шанхая и Гонконга, все больше поднимает свой гастрономический авторитет.В связи с приближающимся экономическим кризисом, представители местного бизнеса, включая владельцев ресторанов и кафе, делают все возможное, чтобы привлечь клиентов необычными блюдами и эксклюзивным рецептами.

Новым кулинарным "хитом" одного из ресторанов стала "утка-пион", или жареная утка "по-пекински", которая напоминает раскрытый цветок пиона. "Лепестки" сформированы из грудинки, деликатно нарезанной и художественно разложенной в форме цветка. Зеленый стебель саженца люфы, обрамленный листьями, создает вместе с цветком причудливую мозаику. К слову, зелень отварена и также съедобна.

bbabo.Net