Тринидад и Тобаго (bbabo.net), - Особенности - В конце каждого года мы действительно чувствуем усталость, если быть точным, мы чувствуем себя опустошенными от всей активности Рождества, а затем наступает Новый год, это звонок для пробуждения. Потому что новый год принесет нам новые впечатления и новые возможности, которые мы должны освежить и с радостью приветствовать.
Некоторые говорят, что разум важнее материи, даже если мы физически устали, наш разум очень легко освежить и перезарядить, чтобы встретить грядущий новый год, хорошо выспаться, совершить долгую прогулку, принять морскую ванну без толпы или почитать хорошая книга, все, что приводит ваш ум в подобное дзен-состояние, действительно освежит его.
С Новым годом всех моих читателей, пусть этот Новый год принесет вам крепкого здоровья, благополучия и счастья.
Не забывайте покупать местные продукты и поддерживать местных фермеров. Попробуйте новые рецепты, поэкспериментируйте с новыми ингредиентами, чтобы блюда оставались захватывающими, выпекайте больше и больше готовьте. Вот несколько новых интересных рецептов, с которых можно начать 2022 год. Удачного приготовления.
Брэндейд из маниоки и соленой трески
Традиционная средиземноморская классика, приготовленная из соленой трески и картофеля, здесь я использовала маниоку для земляного и восхитительного брендада.
4 унции соленой трески
½ лайма
2 зубчика чеснока
⅓ стакана оливкового масла холодного отжима
⅓ стакана молока
4 крупных измельченных зубчика чеснока
1 острый перец без семян
1 фунт маниоки, вареной и удаленной внутренней жилкой
½ стакана молока
2 столовые ложки сливочного масла
¼ чашки чеснока, нарезанного
соль и свежемолотый черный перец
Выдавите сок лайма на соленую треску и отварите в достаточном количестве пресной воды до мягкости, примерно 5-10 минут, удалите и рассыпьте.
Разогрейте масло и ⅓ стакана молока по отдельности.
Поместите рыбу в блендер или кухонный комбайн и разотрите, добавьте чеснок и перец.
При работающем двигателе поочередно добавляйте ⅓ стакана молока и масла до получения кремообразной консистенции.
Удалите и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350F
Нагрейте ½ стакана молока с маслом, добавьте в маниоку и разомните до кремообразной консистенции, ручной миксер здесь хорошо работает. Добавьте чеснок и перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Соедините маниоку со смесью соленой рыбы и хорошо перемешайте.
Выложите на неглубокую смазанную маслом тарелку для выпечки и выпекайте, пока сверху не подрумянится. Около 15 минут.
Снимите и подавайте с тостами, чтобы получилась вкусная закуска.
На 6-8 порций
Kingfish Севиче с Харбанеро
Севиче - испанское карибское лакомство, вкусное, когда используется самая свежая рыба, рыба замаринована в тоннах свежего сока лайма, что придает рыбе нежную и нежную консистенцию. Затем его сочетают с множеством свежих трав, овощей и свежего хабанеро, чтобы приготовить первое блюдо, вызывающее привыкание. Лучше всего употреблять в день приготовления.
1 фунт филе королевской рыбы, свежее, а не замороженное
6 лаймов
1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
1 желтый перец харбанеро, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 помидора, нарезанные кубиками
2 молодых огурца, нарезанных тонкими ломтиками
1 небольшой пучок чадон бени, нарезанный шифонадой
оливковое масло
соль и черный перец
Вымойте королевскую рыбу и нарежьте кубиками примерно ¼ дюйма, поместите в стеклянную миску.
Нарежьте лайм пополам и выжмите все на рыбу.
Оставьте маринад в холодильнике примерно на 2 часа.
Слейте с рыбы сок лайма, переложите в чистую стеклянную посуду.
Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Обильно сбрызните оливковым маслом и приправьте солью по вкусу.
Подавать со свежеприготовленными кукурузными или мучными лепешками.
На 6 порций
Шоколадный мусс Trinitario с маракуйей
Местный шоколад Trini делает этот шоколадный мусс насыщенным и декадентским.
6 унций горько-сладкого шоколада Тринидад (60 процентов)
6 столовых ложек сливочного масла
4 яичных желтка
Сахар 3 ст.
2 больших яичных белка
¾ стакана взбитых сливок
2 свежих маракуйи
Поместите шоколад и масло в пароварку, растопите шоколад и перемешайте, пока смесь не станет однородной, добавьте тонка.
Взбить яичные желтки с 2 столовыми ложками сахара на сковороде с кипящей водой до образования пены. Удалите и отложите, чтобы остыть.
Используя чистые венчики, взбейте яичные белки с оставшимся сахаром до мягких пиков глянцевого цвета.
Добавьте немного смеси яичного желтка в шоколад, чтобы он стал светлее, затем добавьте эту шоколадную смесь в оставшуюся часть смеси яичного желтка.
Вмешайте яичные белки в эту смесь, стараясь не слишком перемешать.
Взбить сливки и всыпать в шоколадную смесь.
Ложка в сервировочные стаканы. Накрыть пластиком и поставить в холодильник на 8 часов.
Перед подачей на стол разрежьте маракуйю на 2 части и выложите ложкой мякоть, оставьте.
Сверху мусс добавьте взбитые сливки и ложку свежей мякоти маракуйи.
На 6 порций
bbabo.Net