Рецепт приготовления творожного торта с клубникой

Ингредиенты: • творог — 1 кг; • сахар для моржей — 450 г; • сахар для крема — 70 г; • сливочное масло — 200 г; • яйца — 6 шт.; • крупа манная — 150 г; • сливки 33 % — 150 г; • клубника — 400 г; • соль — 1 щепотка. Белки отделить от желтков. Смешать желтки с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром. Добавить творог, протертый через сито, тщательно перемешать до однородности, В сухой сковороде прогреть манную крупу до золотистого цвета и добавить в творожную смесь. Белки взбить с щепоткой соли в густую устойчивую пену. Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы. Выложить тесто в смазанную маслом форму и испечь в заранее разогретой до 190 °С духовке 2 коржа. Охладить, Приготовить крем. Для этого взбить холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавить растертую в пюре клубнику. Несколько ягод оставить для украшения. Половиной порции крема намазать нижний корж, сверху аккуратно положить второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху торт украсить клубничками.

bbabo.Net