Как приготовить шоколадный торт?

Ингредиенты: Для коржа: • мука — 125 г; • сливочное масло — 200 г; • яйца — 5 шт.; • молоко — 4 ст. ложки; • черный шоколад — 250 г; • сахар - 200 г; • разрыхлитель —2 ч. ложки; • крахмал — 100 г. Для крема: • какао — 1 ст. ложка; • сливочное масло — 125 г; • сахар — 225 г; • горячая вода — 1 ст. ложка. Для глазури: • черный шоколад — 250 г; • молочный шоколад — 125 г; • сливки 33% — 300 мл. Шоколад поломать кусочками, вылить молоко и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить шоколад до получения гладкой массы. Сливочное масло взбить с сахаром в однородную массу. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки и растопленный шоколад. За-тем добавить просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Белки взбить в стойкую пену и подмешать в шоколадную массу. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 45—60 минут до готовности. Оставить а форме на 10—15 минут, затем перевернуть на решетку остывать. Для крема: взбить мягкое масло с сахаром и водой, добавить какао. Черный и молочный шоколад поломать на кусочки, довести сливки до кипения и влить в посуду с шоколадом. Размешать до однородности. Корж разрезать на 2 части и смазать кремом. Обмазать торт сверху и по бокам глазурью и поставить в холод, чтобы глазурь застыла.

bbabo.Net