В минувшие выходные известный американский кулинарный журнал Saveur удостоил Берлин звания новой вегетарианской столицы мира.

Как отмечают журналисты этой “библии гурманов”, Берлин – единственный в западном мире город, где вегетарианская кухня достигла “полного кулинарного паритета” с обычной.

В торжественной речи на церемонии вручения награды представители журнала назвали столицу Германии “самой авангардной кулинарной лабораторией” в Европе.

Благодаря вдохновенным шеф-поварам, таким как Жан Кристиан Жюри из ресторана La Mano Verde, город стал домом для “созвездия самых талантливых вегетарианских поваров мира”. Эти пионеры разрушили стереотипы о вегетарианстве как о чем-то унылом и дорогостоящем, превратив его в новый вид искусства, синтез вкуса и этики, – говорится в издании.

Как известно, в Берлине насчитывается более 30 сугубо вегетарианских ресторанов, а многие другие коммерческие заведения предлагают вегетарианское меню наряду с привычным.

bbabo.Net