В китайском квартале DD Mau работают вентиляторы, а мешки с поврежденными предметами накапливаются, пока семейный вьетнамский ресторан ожидает страхового возмещения за неожиданный и дорогостоящий ремонт.

«Там была просто вода, стекающая со всех сторон», — сказал владелец Ким Тран.

За день до кануна Нового года Тран в отчаянии позвонили сотрудники, которые сообщили ей, что панели на Т-образном потолке кухни провалились, выпустив поток.

После борьбы за то, чтобы остаться открытым в условиях ограничений COVID-19, упадка района и двух недавних закрытий, связанных с Omicron, в бизнесе наверху прорвало замерзшую трубу, затопив всю ее уличную закусочную.

«Я чувствовал себя таким побежденным, — сказал Тран.

«Последние два года я делал все, что было в моих силах, чтобы поддерживать бизнес, оставаться на плаву, а потом это случилось».

Утонув в воде по щиколотку, Трэн и ее сотрудники схватили метлы и выстроились в конвейер, чтобы вымести поток воды из входной двери, прежде чем установить вентиляторы и обогреватели и надеяться на лучшее.

Ее ресторан был не единственным, кто был затоплен.

Владелец Sprezzatura Майкл Паркер сказал, что его заведение в Маунт-Плезант промокло в середине декабря, когда из-за низких температур лопнула головка разбрызгивателя.

«Это было безумие, — сказал он.

Спринклерная система здания находится над его печью для пиццы, и потребовалось некоторое время, чтобы отключить спринклеры, поскольку они не могли сразу найти запорный клапан.

«Нам пришлось ждать, пока из спринклерной системы не хлынет вода на четырнадцать этажей», — сказал Паркер.

Sprezzatura был вынужден отменить 150 бронирований в преддверии одной из самых загруженных недель для итальянского ресторана, открывшегося в июле 2019 года.

На данный момент Паркер сказал, что наводнение лишило их дохода от 200 000 до четверти миллиона долларов и оставило без работы 35 сотрудников.

Печь, которая обеспечивает топливом более 70 процентов их заказов, серьезно повреждена и требует капитального ремонта.

По словам Паркера, из-за проблем с цепочкой поставок запчасти будут доставлены через недели, если не месяцы.

Он намерен вновь открыться в конце февраля, но опасается, что потеря персонала может еще больше отсрочить эту дату.

В Южном Суррее Брайан Мендиола сказал, что трубы в его популярном ресторане на вынос замерзли 28 декабря, а через несколько часов лопнули.

«Когда я открыл дверь, это было похоже на водопад», — сказал он.

Пожарные помогли перекрыть воду и убрать паводковые воды из магазина сэндвичей Carvery, но Мендиола сказал, что ущерб намного хуже, чем прогнозировалось, и ремонт займет до трех месяцев из-за задержек с поставками из-за пандемии и нехватки рабочих.

«Больше всего я боюсь потерять своих нынешних сотрудников», — сказал Мендиола.

«Мы просто пытаемся выжить».

Хотя у всех трех рестораторов есть страховка, Ассоциация ресторанов и предприятий общественного питания Британской Колумбии надеется, что покровители поддержат их, поскольку они работают без денежного потока, чтобы вернуться в бизнес.

«С точки зрения снабжения сантехников и людей просто реагировать на это — это большая нагрузка на систему прямо сейчас», — сказал президент и главный исполнительный директор Ян Тостенсон.

Тран сказала, что не может представить себе потерю своих сотрудников, и организовала кампанию GoFundMe, чтобы помочь выплатить потерянную заработную плату своей команде, пока ее ресторан не сможет снова открыться.

«Декабрь стал для нас тяжелым ударом, — сказал Тран.

«Мы никак не сможем выжить еще один или два месяца в ожидании восстановления».

На данный момент Тран сказала, что подавляющая поддержка сообщества дает ей надежду на то, что DD Mau сможет вернуться лучше, чем когда-либо.

»

bbabo.Net