Приготовим имбирный соус Ингредиенты: • подсолнечное масло — 1 ст. ложка; • репчатый лук — 1 шт.; • чеснок (раздавленный) —1 зубчик; • имбирь (натертый) — 2 ч. ложки; • сливы (без косточек) — 300 г • вино красное — 170 мл; • сахар — 1 ст. ложка; • коньяк — 1 ст. ложка. Мелко порезать сливы. Подсолнечное масло нагреть в кастрюле, положить измельченный репчатый лук, чеснок и имбирь и пассировать 5—7 минут. Добавить сливы и обжарить 1—2 минуты, постоянно помешивая. Добавить вино и сахар и медленно нагревать, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Медленно довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 10—15 минут до тех пор, пока сливы не станут мягкими. Снять с огня кастрюлю и немного остудить, затем перетереть смесь до однородной массы в блендере. Переложить соус в вымытую кастрюлю и, помешивая, влить коньяк. Непрерывно помешивая, разогреть до горячего состояния.

bbabo.Net