Специально для тех Украинцев, которые питаются с излишком, ведущие специалисты рассказали рецепт, как сделать блюдо "Свинина, запеченная с грибами, помидорами и баклажанами".
Для приготовления рецепта "Свинина, запеченная с грибами, помидорами и баклажанами" Вам понадобится двенадцать ингредиентов...
Секрет:
Ингредиент 1: Берем - свиные антрекоты 1,2 кг
Ингредиент 2: Берем - белые грибы 300 г
Ингредиент 3: Берем - помидоры 300 г
Ингредиент 4: Добавляем - баклажаны 300 г
Ингредиент 5: Добавляем - чеснок 3 зубчика
Ингредиент 6: Добавляем - лимон 1 штука
Ингредиент 7: Кладем - оливковое масло 100 мл
Ингредиент 8: Кладем - сливочное масло 50 г
Ингредиент 9: Кладем - растительное масло 50 мл
Ингредиент 10: Кладем - петрушка 30 г
Ингредиент 11: Кладем - соль по вкусу
Ингредиент 12: Кладем - молотый черный перец по вкусу
Шаги "Свинина, запеченная с грибами, помидорами и баклажанами":
Прежде всего: Грибы нарезать кубиками со сторонами по 5 мм. Так же нарезать баклажаны, посыпать их солью, дать постоять десять минут и отжать воду. Помидоры избавить от сердцевины, нарезать такими же кубиками.
Следующим шагом: На растительном масле обжарить предварительно посоленные куски свинины толщиной примерно 7–8 мм: две минуты с одной стороны, две минуты — с другой. В конце добавить сливочное масло и дожарить мясо в масляной пене — примерно минуту. Отложить антрекоты в теплое место.
Далее: В той же сковороде обжарить грибы — до золотистой корочки, переложить их на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Так же поступить с баклажанами.
Далее: Смешать грибы и баклажаны со свежими помидорами и щепоткой рубленой петрушки, выложить на мясо и поставить его на семь минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
В конце: Смешать оливковое масло, сок и цедру лимона, давленый чеснок и петрушку, посолить и поперчить. При подаче полить мясо этим соусом.
Прислушаемся к рекомендациям от Украинцев, которые много едят.
Предположительно, рецепт Вам понравится!
bbabo.Net