Отметьте лунный Новый год в этих шести местах, предлагающих приподнятую версию ю шэн, пэн цай и блюда, которые можно встретить в любое время года.

1. Джейд в отеле Fullerton Singapore

На протяжении многих лет китайский шеф-повар Джейд Леонг Чи Йенг заработал себе репутацию благодаря своей изысканной кухне и творческим произведениям искусства (подумайте о цветах или птицах, созданных из съедобных материалов, таких как сахар и оливковое масло).

В этом году для лосося «Золотая лихорадка» Ю Шэна шеф-повар представляет замысловатого нарисованного вручную тигра в сопровождении тщательно продуманного благоприятного китайского каллиграфического приветствия. Затем это драматическое блюдо украшено желе из шампанского и пикантно-сладкой заправкой из кумквата.

Тот же ю шэн без украшений можно купить на вынос. Для еще более экстравагантного праздника приготовьте потрясающий лосось премиум-класса «Золотая лихорадка» Ю Шэн из измельченных свежих ингредиентов, собранных в очаровательный образ тигра. На этот шедевр требуется предварительный заказ минимум за три дня (только для ужина).

Для получения дополнительной информации посетите https://www.fullertonhotels.com/fullerton-hotel-singapore/dining/restaurants-and-bars/jade.

2. Летний дворец в отеле Regent Hotel Singapore

Доверьте китайскому шеф-повару Лю Чинг Хай из Летнего дворца сделать все возможное в этот лунный Новый год. Его меню из девяти блюд Великой Династии (доступно только для ужина) стоит 8 888 сингапурских долларов в сочетании с 30-летним чаем Пу Эр. Гостей будет обслуживать сам Лю в частной столовой Pearl.

Не ждите ничего, кроме лучших ингредиентов для меню Великой династии, таких как сашими-сортовой аляскинский геодук и икра икра Prosperity Toss, суп с двойным вареным сокровищем с кордицепсом высшего качества и хрустящий молочный поросенок на гриле с фуа-гра, копченный на древесном яблоке. Заказы должны быть сделаны за 72 часа.

Есть также возможность забрать домой Prosperity Toss (или yu sheng), который представлен в восьми вариантах: от копченого лосося до вегетарианской пурпурной цветной капусты с луковицами лилии. Два набора еды на вынос - Peony Set из пяти блюд и Prosperity Set - поставляются в красных лакированных коробках для тифина, которые также можно использовать повторно.

Для получения дополнительной информации посетите https://regentsingapore.com.sg/dining/summer-palace/.

3. Si Chuan Dou Hua

Si Chuan Dou Hua в UOB Plaza возвращает свой эксклюзивный ресторан Fugu Yu Sheng, состоящий из сашими из рыбы фугу, тонко нарезанных и искусно собранных в форме тигра. Si Chuan Dou Hua - первый и единственный китайский ресторан в Сингапуре, имеющий лицензию на подачу фугу. Поразительный ю шэн состоит из хрустящего ледяного растения, свежей зелени и сычуаньских листьев и украшен розовыми цветами улам раджа, имеющими тонкий вкус манго.

Ресторан также заключил эксклюзивное партнерство с местной фермой Petalicious, чтобы поставлять съедобные цветы для своих блюд. После того, как вы подбросили благоприятный юшэн, согрейте живот такими блюдами, как французский весенний куриный суп, сваренный дважды, с грибами из черных тигриных лап и конфитюром. Китайское новогоднее меню доступно на ужин и на вынос с 10 января по 15 февраля 2022 года.

Для получения дополнительной информации посетите https://www.sichuandouhua.com/ru/restaurant.

4. Keyaki в Pan Pacific Singapore

Классический горшок с сокровищами Хай Тьен Ло идеально подходит для праздничных домашних праздников. Раскопайте слои восьмиголового морского морского ушка, птичьего гнезда, курицы сакуры, сушеных гребешков, вонтонов и брокколи.

Если вы хотите отдохнуть от китайского застолья из нескольких блюд, закажите столик в Keyaki и отведайте его Premium Yu Sheng, изобилующий омарами, икурой и юни, настоянными на саке и украшенными нежными золотыми хлопьями Kinpaku. Или попробуйте изысканный Wafu Yu Sheng, наполненный искусно нарезанными сашими, такими как магуро, хамачи и желтохвост. Это роскошное сочетание сочетается с медузой курагэ и тертой тыквой.

Для получения дополнительной информации посетите ppsinshop.com или https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pp-marina/dining.html.

5. Xin Cuisine, Holiday Inn Singapore Atrium

Китайский шеф-повар Xin Cuisine Чан Кунг Лай известен своими фирменными блюдами кантонской кухни, такими как идеально приготовленная жареная утка с чайными листьями и роскошными ингредиентами из морепродуктов. Меню Лунного Нового года в этом году также продемонстрирует ловкость шеф-повара в приготовлении блюд из морепродуктов премиум-класса.

Для домашних посиделок возьмите традиционный Pen Cai в Синь, изобилующий целым морским ушком, толстым гребешком и креветками, жареной во фритюре рыбьей пастой и морскими огурцами. Если хотите чего-то еще более декадентского, выберите Xin's Prosperity Pen Cai или Xin's Imperial Pen Cai. К первому относятся лобстеры, а ко второму - целое австралийское трехголовое морское ушко и птичье гнездо.

В этом году в ресторане "юшэн" подают обжаренный тунец в кунжутной корке и свежие измельченные овощи в золотистом ананасовом соусе. Среди других вариантов - бестселлер Xin’s Signature Gold Leaf Salmon Yu Sheng и вегетарианское морское морское ушко Yu Sheng, которые можно заказать в больших и малых порциях, на обед или на вынос. Блюда китайского Нового года доступны с 5 января по 15 февраля.

Для получения дополнительной информации посетите https://singaporeatrium.holidayinn.com/cny2022.

6. Putien

В этом году популярная сеть ресторанов Putien представила свой Pot of Goodies, изобилующий 12 лучшими ингредиентами.

Медленно прокладывайте себе путь через слои пухлых моллюсков дуоту (бритва) из Путяна, морского ушка, морского огурца, морского гребешка, рыбьей пасти, креветок, жареной свинины, куриного крылышка, японских цветочных грибов, вешенок, жирного чоя и редиса. Этот горшок доступен в четырех размерах и подходит для четырех - 10 человек.

Праздничное комплексное меню включает в себя множество фирменных блюд, в том числе лапшу долговечности, приготовленную из Putien Mazu Mee Sua (рисовая лапша), которая доступна только во время китайского Нового года. Меню доступно как для ужина, так и для еды на вынос с января по 15 февраля 2022 года. Все заказы на «Pot of Goodies» Putien’s на вынос получат бесплатную коробку Mazu Mee Sua.

Для получения дополнительной информации посетите www.putien.com.

bbabo.Net