Bbabo NET

Общество Новости

Торт с белым шоколадом

Состав:

ДЛЯ коржа:

350~400 г миндаля 2 яйца

50~60 г сливочного масла 250 г сахара 30 г муки

30 г ванильного сахара 1 ч. л. корицы цедра половины лимона соль по вкусу

Для начинки:

130 г белого шоколада 200 г сладкого сливочного масла

150-200 г сахара 1 ч. л. ванильного белого экстракта

5-бяиц соль

1. Приготовить корж. Для этого яичные белки взбить в пену. Масло растереть с сахаром до образования воздушной массы, добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль, цедру половины лимона, корицу, взбитые белки и измельченный в миксере очищенный миндаль. Все тщательно перемешать, сформовать шарики

2-3 см диаметром, слегка приплюснуть их рукой.

2. Выпекать полученные лепешки на смазанном маслом противне 20-30 мин. Остуженную выпечку раскрошить и выложить в разъемную форму на дно и стенки. Для начинки: на водяной бане смешать сливочное масло, тертый белый шоколад, сахар, соль и ванильный экстракт, остудить.

3. В полученную массу вбить яичные желтки (по одному). Отдельно взбить яичные белки. Перемешать все ингредиенты. Начинку выложить на корж и выпекать при 160 °С 30-40 мин. Остудить и дать постоять не менее 1 ч.

Время подготовки: 1 ч 20 мин Время приготовления: 1 ч 15 мин Количество порций: 6

Торт с белым шоколадом