Недавно в журнале New Yorker появился занимательный материал, рассказывающий о том, как звуковые эффекты могут повлиять на ощущение вкуса чипсов, а также исследование других факторов, влияющих на вкус еды.

Профессор экспериментальной психологии Оксфордского университета Чарльз Спэнс изучил влияние звука и вида еды на вкусовые ощущения.

В данном эксперименте принимало участие 20 человек. Всем им было предложено одеть наушники, в которых воспроизводились различные "хрустящие" звуки на разных уровнях громкости и частотах, и есть чипсы. Чипсы, разумеется, были одинаковыми. Оказалось, что те, кто слушал более громкий и высокочастотный хруст, считали чипсы более свежими и вкусными.

Но это было только начало.

Профессор Спэнс обнаружил, что клубничный мусс оказался на десять процентов слаще, будучи поданным в белой посуде, нежели в чёрной; кофе ощущается вдвое насыщенней, но лишь на две трети столь же сладким, если его пить из белой чашки, а не прозрачной стеклянной, а увеличение веса пластиковой ёмкости, в которой продаётся йогурт, делает его на 25% сытнее.

Подобные исследования важнее, чем можно представить. И тут, как всегда, есть два пути. Первый – путь производителей товаров, которые хотят увеличить продажи и привлечь больше покупателей. Помимо красочного дизайна упаковки, они могут подбирать нужный её цвет и даже вес для того, чтоб вызывать у потребителя нужное ощущение. Таким образом, один и тот же товар у одного производителя будет казаться "лучше", чем у другого. И второй путь, более благородный: использовать эти эффекты для планирования правильного питания и заботы о здоровье. В этом случае от человека не будет требоваться совершать каких-либо усилий, сознательно ограничивать себя и испытывать дискомфорт, который приносит любая диета. Достаточно будет лишь просто покупать товар "А". Звучит многообещающе.

bbabo.Net