Nie je žiadnym tajomstvom, že od čias ZSSR sa zmenilo veľa receptov, podľa ktorých sa pripravovali sladkosti, ktoré získali uznanie celej Únie. Moderní výrobcovia zmenili nielen počet potrebných produktov, ale nahradili aj zložky lacnejšími.
Sovietsky GOST takéto slobody nepripúšťal. Preto sa starí kulinárskych fór podelili s vďačným publikom o „rovnaký“ recept, podľa ktorého si môžete doma uvariť jeden z najchutnejších koláčov z čias ZSSR - „Kyjev“.
Na prípravu koláčov zmiešame 40 g múky, rovnaké množstvo vanilkového cukru s bielkom a bežným cukrom, po 200 g. Je potrebné mleť a vyprážať 150 g lieskových orechov. Cukor by sa mal postupne zavádzať do zbitých bielkovín a pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Je potrebné pridať polovicu orechov (zvyšnú hmotu použite na posypanie) a múku.
Na plech položte papier a upečte tri okrúhle koláče. Koláče by sa mali piecť 2-2,5 hodiny pri teplote 150 °C.
Na prípravu krému vyšľaháme štyri žĺtky s 200 g práškového cukru. Potom do zmesi pridajte horúce mlieko (150 g) a vložte do vodného kúpeľa. Neustále miešame do zhustnutia. Zmes necháme vychladnúť.
Do vyšľahaného masla (250 g) pridáme vychladnutý puding. Potom rozdeľte krém na dve rovnaké časti. Jeden z nich musí byť rozdelený na dve časti a natretý rôznymi farbivami.
Do druhej časti pridáme kakao (3 polievkové lyžice) alebo rozpustenú tmavú čokoládu (100 g).
Na tretiu časť je potrebné zmiešať biely a čokoládový krém, aby ste získali zmes vo farbe mokka.
Výsledné koláče namažte týmto krémom. Čokoládové a viacfarebné - pomocou cukrárskej striekačky naneste na vrchný koláč v podobe ruží. Boky torty posypeme zvyškom orechov.
bbabo.Net