Podľa odborníkov na výživu môže množstvo produktov – a je ich skutočne veľa – vďaka živinám, ktoré obsahujú, priaznivo pôsobiť na hladinu cholesterolu v tele. A to na normalizáciu „dobrého cholesterolu“ (lipoproteín s vysokou hustotou) a zníženie množstva „zlého cholesterolu“ (lipoproteín s nízkou hustotou). Normalizácia hladiny cholesterolu je prevenciou mnohých ochorení kardiovaskulárneho systému.

Odborníčka na výživu Lauren Manaker pre EatThisNot That povedala, že jednou z potravín proti „zlému cholesterolu“ je šošovica a šošovicová polievka je „najlepšou polievkou na cholesterol“. Strukoviny majú totiž nízky glykemický index, čiže sú pomaly stráviteľné, obsahujú veľa vlákniny, rastlinné bielkoviny celkom dobre nahrádzajú živočíšne. A šošovicová polievka, dokonca chudá, sa ukazuje ako kompletné výživné jedlo, veľmi prospešné pre zdravie srdca a ciev, ako aj tela ako celku.

Pri príprave šošovicovej polievky však podľa odborníčky treba dodržiavať tri dôležité pravidlá. Po prvé, je potrebné vyhnúť sa konzervovaným prísadám. Strukoviny sa teda často dajú nájsť v obchode balené v plechovkách. Takýto výrobok sa často prezentuje ako „vo vlastnej šťave“, no v skutočnosti mnohí výrobcovia do omáčky pridávajú konzervačné látky, cukor a ďalšie prísady, ktorých použitiu je lepšie sa vyhnúť.

Druhé pravidlo – ak chcete šošovicovú polievku „vylepšiť“ mäsom, mali by ste voliť nízkotučné druhy a rozhodne si odmietnuť spracované mäso, napríklad údeniny. Takmer všetci odborníci na výživu hovoria o nebezpečenstve údenín. Čo sa týka mäsa, šošovica je sama o sebe bohatá na bielkoviny, preto sa považuje za užitočnú pri vysokom cholesterole – pomáha nahradiť živočíšne bielkoviny z mäsa, ktoré do tela prinášajú aj „zlý cholesterol“.

Tretím pravidlom je pridať do polievky viac inej zeleniny, ako je mrkva a kapusta. To nasýti pokrm ďalšími živinami, uzatvára odborník na výživu.

bbabo.Net