Kurkuma je veľmi populárna. Je to oranžovo sfarbené korenie, ktoré sa bežne používa v indickej kuchyni na dochucovanie ryže, mäsa a karí.
Menej známy je kurkumín, farbivo bohaté na polyfenoly prítomné v kurkume, ktoré je zodpovedné za blokovanie jedného z metabolických faktorov, ktoré sa podieľajú na zápale, čím sa znižujú účinky niektorých ochorení, ako je osteoartróza alebo metabolický syndróm.
Kurkumín proti zápalom a oxidácii
Kurkumín obsahuje polyfenoly, molekuly, ktoré pôsobia na bunkovej úrovni na zápaly a oxidáciu a znižujú účinky niektorých chorôb, ako je artritída, úzkosť, vysoký krvný tuk alebo metabolický syndróm, uviedla klinika v Barcelone.
Choroby, ktoré kurkumín lieči, sú Alzheimer, Parkinson, skleróza multiplex, epilepsia či rakovina. Kurkumín však podľa centra pozitívne pôsobí aj na ľudí bez akéhokoľvek ochorenia. Zlepšuje výkonnosť, koncentráciu a znižuje stres.
Ako užívať kurkumín?
Kurkumín pôsobí na zápaly na bunkovej úrovni, podobne ako prírodný ibuprofén. Problém je, že sám o sebe sa pri trávení zle vstrebáva a metabolizmus a vylučovanie sú rýchle. Ale bolo pozorované, že existujú niektoré látky, ako napríklad piperín, ktoré zvyšujú jeho biologickú dostupnosť. Pomáhajú metabolizovať kurkurmín, aby telo mohlo ťažiť z jeho pozitívnych účinkov.
Preto klinika odporúča užívať túto látku v kombinácii s piperínovými alebo kurkumínovými lipozomálnymi kapsulami. Je dôležité poznamenať, že tieto látky sú doplnkom zdravej a vyváženej stravy.
Osteoartritída, triglyceridy a nálada
Vlastnosti kurkumínu skúmalo viacero vedeckých štúdií. Napríklad v prípade artrózy, patológie spojenej so zápalom, ktorá ničí chrupavku kĺbov, najmä v dôsledku starnutia alebo nadváhy. Štúdie ukázali, že užívanie jedného gramu kurkumínu denne počas 8-12 týždňov znižuje symptómy osteoartritídy a má podobný účinok ako ibuprofén pri zmierňovaní symptómov.
V štúdiách uskutočnených na zdravých dospelých vo veku 40 až 60 rokov, ktorým bola podávaná denná dávka 80 mg kurkumínu, sa preukázalo zníženie hladín triglyceridov a zníženie slinnej amylázy, enzýmu, ktorý funguje ako stresový biomarker.
U ľudí starších ako šesťdesiat rokov sa ukázalo, že kurkumín výrazne zlepšuje náladu, pozornosť a pamäť v porovnaní s placebom.
bbabo.Net