Japonsko (bbabo.net), - Dnes sme tu s majiteľom ALL About EAT, “Nutom” Thanawatom Preedaanunsukom. Vo svojich skorých 30 rokoch sa stretol s obrovským úspechom vo svojom najpredávanejšom obchode v kategórii lososových sashimi, podľa hodnotenia aplikácie Robinhood na doručovanie jedla v októbri 2021.
Pred založením spoločnosti All About Eat spoločnosť Nut predávala „zelený kaviár“, známy aj ako morské riasy z morského hrozna, ktorý bol istý čas veľmi obľúbeným produktom. Trh však na dlhé obdobie čelil záplavám, ktoré viedli k prerušovanej ponuke. Podnik tak už nebol schopný znášať náklady na predajňu a personál, čo viedlo k jeho zatvoreniu.
„Pred začatím podnikania s lososom All About Eat mi zostalo len niekoľko tisíc bahtov,“ hovorí Nut. „Počas skúmania trhu nových obchodných príležitostí som videl príležitosť predávať lososa, ktorý sa stal veľmi obľúbeným potravinovým produktom. Začali sme vyzdvihnutím rýb z veľkoobchodu a ich predajom do rôznych reštaurácií, pričom sme sa zamerali aj na uspokojovanie špecifických potrieb každej reštaurácie. Je to v podstate všetko o prispôsobení produktu podľa toho, čo každý obchod chce. Boli sme ochotní prispôsobiť naše produkty podľa nich a začal som vidieť možnosť pre tento trh. Krátko nato, keď sme sa začali postaviť na nohy od predaja B2B, sme chceli urobiť ďalší krok a predávať B2C alebo priamo spotrebiteľom. Samozrejme, lososové sashimi je to, čo trh v tom konkrétnom období chcel a v obrovskom množstve.“
Za menej ako 3 mesiace sa All About Eat stalo dominantným biznisom číslo jedna podľa obratu predaja v aplikácii Robinhood na rozvoz jedla.
„Chceme, aby ľudia mali prístup k potravinám prémiovej kvality za dostupné ceny. Toto je dôležitá politika, ktorú sme vždy zdôrazňovali. S ohľadom na túto skutočnosť ochotne a okamžite akceptujeme akékoľvek nároky na všetky naše produkty z lososa, ak naši zákazníci narazia na problémy týkajúce sa kvality. Kvalita a prémiový produkt sú našimi najvyššími prioritami spolu s poskytovaním prémiových služieb. Navyše, keďže naše predaje neustále rástli, teraz sme schopní objednávať väčšie množstvá, čím tlačíme cenu nadol. Máme tiež systém nakladania s nulovým odpadom, ktorý umožňuje predávať každú časť lososa s maximálnym úžitkom, čo tiež prispieva k tomu, že môžeme ponúknuť nižšiu cenovú úroveň.“
All About Eat má niekoľko ďalších skvelých položiek menu, ako je nakladaný losos, nakladané krevety, pikantné omáčky z morských plodov a pikantná fermentovaná rybacia omáčka. Nedávno tiež predstavila makrelu zmiešanú s ryžou a zbavené rybie filé s ryžou, ktorá sa okamžite stala populárnou trendovou položkou jedálneho lístka.
„Väčšina lososov dovážaných do Thajska pochádza z Nórska. Potom, čo sme začali dovážať aj z Nórska, zasiahla pandémia Covid-19, ktorá mala zničujúci účinok a zastavila naše dodávky. Naše hľadanie alternatívneho zdroja nás však priviedlo k austrálskemu lososovi. Je celkom zaujímavé poznamenať, že objemy vývozu lososa z Austrálie sú v skutočnosti porovnateľné s objemom vývozu z Nórska. Okrem toho obe krajiny pestujú rovnaký druh lososa. Zistili sme, že austrálsky losos bol o niečo drahší ako z iných zdrojov. Losos pochádzajúci z Austrálie sa chová na ostrove Tasmánia, z ktorého viac ako polovicu tvorí národný park. Prostredie sa považuje za prostredie, ktoré ponúka ideálny ekosystém pre chov lososov. Silné vlny a nestály morský vánok v tejto oblasti sú tiež priaznivé pre ryby, vďaka čomu je ich mäso pevnejšie a ich zápach menej rušivý.“
„V súčasnosti zastupujeme dve najväčšie lososové farmy v Tasmánii, konkrétne Tassal a Huon. Obe farmy prevádzkujú vysoko pokročilé systémy umelej inteligencie (AI) na pestovanie lososov. Ryby, ktoré sa posielajú priamo do All About Eat, sú najvyššej kvality a dorazia do 48 hodín. To znamená, že pre našich zákazníkov dostávame denne tie najčerstvejšie ryby priamo z austrálskeho ostrova Tasmánia v tvare srdca.“
All About Eat má v súčasnosti celkom sedem pobočiek: Lat Phrao 50, Charan Sanitwong 12, Sukhumvit 113, Krungtepnon 2, Nonthaburi (vedľa World Medical hospital), Phahon Yothin 59 a Phatthanakan 74.
Milovníci lososov a ostatní si môžu objednať cez Facebook www.facebook.com/allabouteat2021 Pre viac podrobností navštívte webovú stránku All About Eat na www.allabouteatpremiumfood.com
bbabo.Net