Josie Porter, dietológ z Gut Health Clinic, povedal, že rakovina, ktorá vzniká v dôsledku podvýživy, postihuje ľudské orgány spojené s tráviacim traktom. Pomenovala produkty, ktoré na prvý pohľad nevyzerajú nebezpečne, no môžu spôsobiť smrteľné ochorenie. Informuje o tom "Medic Forum", uvádzabbbabo.net s odvolaním sa na Lenta.ru.

Špecialista poznamenal, že fermentované potraviny aj nápoje, medzi ktoré patrí tofu, víno a syr, sa vyrábajú riadeným mikrobiálnym rastom. Sú propagované ako zdravšie, ale prísady, ktoré možno použiť počas fermentácie, môžu zvýšiť riziko rakoviny žalúdka. Riziko sa teda zvyšuje o deväť percent na každých 20 gramov konzervovanej zeleniny zjedenej každý deň.

„Soľ alebo určité chemikálie nachádzajúce sa v tofu a sójovej paste, ktorých pribúda v dôsledku fermentácie, môžu hrať dôležitú úlohu pri karcinogenéze rakoviny žalúdka,“ povedala.

Odborníčka na výživu zdôraznila, že ak sa budú fermentované potraviny konzumovať s mierou, telu to prospeje aj vďaka ďalším živinám v ich vnútri, ako je vápnik a probiotiká obsiahnuté v kefíre.

bbabo.Net