Japonsko (bbabo.net), – ASAHIKAWA, HOKKAIDO – Mäso z diviny, ktoré zvyčajne konzumujú zákazníci v špeciálnych reštauráciách v Japonsku, sa spracováva a predáva ako krmivo pre psy a mačky, keďže normálne predajné kanály počas pandémie vyschnú.
„Gibier“, francúzske slovo prevzaté do japončiny, ktoré znamená mäso z divej zveri, je vysoko výživné a obľúbené medzi majiteľmi domácich zvierat a je po ňom veľmi žiadané kvôli pandémii poháňanému boomu vlastníctva domácich zvierat.
Keďže poškodzovanie poľnohospodárstva je naďalej problémom pre poľnohospodárov, distribútori potravín dúfajú, že ho minimalizujú rozšírením predaja gibieru ako krmiva pre domáce zvieratá a poskytnutím spoľahlivého zdroja príjmu pre poľovníkov.
Nanpu Foods, spracovateľ mäsa z jeleňa Yezo v Minamifurane, Hokkaido, nakupuje jelene od poľovníkov a spracováva mäso na trhané a iné potravinové produkty pre domáce zvieratá.
Na výrobu trhaného, chudého červeného stehenného mäsa z jeleňa Yezo sa mechanicky krája na kúsky s hrúbkou 1 cm a potom sa suší v stroji. Jeleň obýva Hokkaido, ktoré bolo primárne doménou domorodého ľudu Ainu až do roku 1869, kedy sa jeho názov zmenil z Yezo.
Spotreba nízkokalorického gibieru s vysokým obsahom bielkovín v reštauráciách v posledných rokoch vzrástla.
Vo fiškálnom roku 2018, ktorý sa začal v apríli tohto roku, sa v reštauráciách a na iných miestach zjedlo 1 496 ton gibieru, čo je o 36 % viac ako vo fiškálnom roku 2016, keď ministerstvo pôdohospodárstva začalo takéto údaje zostavovať. Spotreba však vo fiškálnom roku 2020 klesla na 1 297 ton.
Nanpu naďalej zaznamenával medziročný nárast tržieb po založení spoločnosti v roku 2007, kým nezaznamenal veľký pokles dopytu spôsobený tým, že ľudia počas pandémie zostali mimo reštaurácií.
Spoločnosť považovala boom domácich zvierat spôsobený pandémiou za novú obchodnú príležitosť. Podľa Japan Pet Food Association sa počet novo chovaných psov a mačiek v roku 2020 zvýšil o približne 140 000 oproti predchádzajúcemu roku.
Spoločnosť Nanpu, ktorá začala v roku 2013 spracovávať mäso z jeleňa na krmivo pre domáce zvieratá, prerobila svoje zariadenie, aby zvýšila produkciu. Po pridaní hotových hamburgerov a ďalších nových produktov do svojho sortimentu, ako sú trhané a korenisté, predaj krmiva pre domáce zvieratá vo fiškálnom roku 2020 vzrástol 1,5-krát oproti predchádzajúcemu roku.
Firma Ichimodajin z Gibieru so sídlom v Nantan v prefektúre Kjóto tiež začala predávať krmivo pre domáce zvieratá vyrobené zo spracovaného jelenia mäsa získaného od miestnych lovcov.
Podľa Ichimodajina majitelia domácich zvierat vyhľadávajú jelenie mäso pre jeho výživný obsah bohatý na železo a bielkoviny a preto, že sa považuje za lepšie na alergie. Často komentujú, ako dychtivo ich domáci miláčikovia hltajú mäsové výrobky a hovoria, že vidia zlepšenie ich srsti.
Spoločnosti využívajú zvýšený dopyt a zároveň pomáhajú znižovať škody spôsobené divou zverou na plodinách. Podľa ministerstva poľnohospodárstva, hoci je to na ústupe, škody na voľne žijúcich živočíchoch dosiahli vo fiškálnom roku 2020 16,1 miliardy jenov (140 miliónov USD).
Ako zamestnanec poľnohospodárskeho družstva Minamifurano do roku 2007 prezident Nanpu Yuji Nukaya (54) z prvej ruky videl, ako farmári trpia škodami na divokej zveri.
„Aj keď predaj v dôsledku COVID-19 prudko klesol, chceme poľovníkom umožniť pokračovať v práci,“ povedal.
Reo Umesao, 39, ktorý má na starosti marketing v Ichimodajin, povedal: "Chceli by sme prispieť k zníženiu škôd na divokej zveri, aj keď dopyt po gibieri z reštaurácií klesá."
bbabo.Net