V jednej z najznámejších amerických čínskych štvrtí sa reštaurátorovi Georgeovi Chenovi takmer minul čínsky čaj oolong, ktorý podáva k jedlu.
Napriek tomu, že si začiatkom januára objednal novú dávku z Číny, nedorazila do San Francisca koncom februára a bolo mu povedané, že len dve tretiny sa nakoniec dostanú cez Pacifik.
Jeho maklérovi v stredočínskom meste Wu-chan zvyčajne trvá odoslanie zásielky len týždeň.
Jeho posledná objednávka piva Tsingtao, všadeprítomného sprievodu k čínskej kuchyni, sa tiež oneskorila o mesiac – a Chen sa nemôže ubrániť pocitu, že ho pivovar „prideľuje“ medzi čínske reštaurácie v Spojených štátoch.
Zatiaľ čo objednávka 36 wokov to zvládne – v kniežatskej sume 1 000 USD – stále čaká na objednávku vypchatých pánd z polovice roku 2021, ktoré predáva v reštaurácii, ktorá zmeškala dva termíny doručenia. "Je to nočná mora," povedal Chen (64), ktorý prevádzkuje trojposchodovú reštauráciu China Live. "Mohol by som pokračovať ďalej a ďalej a ďalej." Nedostatok dodávok, ako je ten, ktorý postihuje Chenovo podnikanie, zasiahol čínske štvrte v USA obzvlášť tvrdo, pretože predávajú čínsky dovoz, ktorý výrobcovia so sídlom v USA nevyrábajú.
Mnoho obchodov a reštaurácií sa od polovice roku 2020 zatvorilo – niektoré definitívne – pre nedostatok zákazníkov počas pandémie koronavírusu, prepuknutie protiázijského násilia v minulom roku a rastúci počet bezdomovcov a sprievodná kriminalita.
V USA je asi 50 čínskych štvrtí, od väčších miest v mestských častiach New Yorku a San Francisca až po tie, ktoré pokrývajú len pár blokov v Portlande v štáte Oregon.
Niektoré pochádzajú z roku 1800.
Väčšie, staršie z nich slúžia ako turistické magnety a nákupné centrá a centrá podujatí pre čínskych prisťahovalcov.
Posledné dva roky neboli ľahké [a] priniesli výzvy, medzi ktoré patria vysoké náklady na dopravu Reštaurácie Zhu Lingqi hľadajú v Číne zásielky čajových lístkov, mušlí a tisícročných vajec.
Rôzne obchody objednávajú dovolenkový tovar, ako sú slávnostné vonné tyčinky a červené obálky, ktoré starší používajú na priloženie hotovosti pre deti. „Naozaj, posledné dva roky neboli ľahké [a] priniesli výzvy, medzi ktoré patria vysoké prepravné náklady,“ povedal Zhu Lingqi, medzinárodný obchodný manažér v pivovare Tsingtao. „Sme presvedčení, že mnohé podniky a odvetvia čelia podobným ťažkostiam.
Jadrom je riešenie týchto problémov krokom.“ Nedostatok prepravných kontajnerov, meškania pri ich premiestňovaní, pandémiou spôsobené spomalenie továrne v Číne a minuloročný nedostatok energie na pevnine znepokojili dovozcov, povedal Douglas Barry, viceprezident pre komunikáciu s americko-čínskou obchodnou radou, a. nezisková pro-obchodná organizácia. "Vonku môžu číhať palivové špičky kvôli obavám o dodávky v súvislosti s neistotou vo východnej Európe práve vtedy, keď vysoké náklady na dopravu začali klesať," povedal Barry.
Vincent Fung, čínsko-americký prevádzkovateľ obchodu s papierovým tovarom Buddha Exquisite Corp. v čínskej štvrti v San Franciscu, bojuje o to, aby bol jeho obchod s rozlohou 279 štvorcových metrov zásobený náboženskými textami, kadidlom a josovým papierom.
Všetky sú žiadané pred festivalom Tomb Sweeping Festival, ktorý pripadá na 5. apríla. „Aj keď chcete dostať veci leteckou poštou, nič nemôže prísť, nič nemôže odísť,“ povedal Fung.
V roku 2020 pripomenul: „Veľa vecí bolo šialených.
Celý dodávateľský reťazec bol prerušený od zdroja a všetko sa zálohovalo až sem. [Čína] bola zasiahnutá ako prvá, takže všetky továrne boli zatvorené a nechceli sa vrátiť do práce.“ Chen’s China Live reštaurácia minulý rok zvýšila ceny, aby sa vyhla nedostatku alebo ušetreniu na kvalite, ale tento rok odložila akékoľvek ďalšie zvýšenie. „Je to nočná mora“: Bolesť amerických importérov, keďže sa zdá, že clá z Trumpovej éry zostanú. Zatiaľ používa iné značky piva a čaj získava z iného zdroja v San Franciscu, ktorý má náhodou väčšiu zásobu.
Jinghua Lou, 25-ročná reštaurácia v severnom štýle na okraji čínskej štvrte v Portlande, dostáva jedlo, pivo a čaj od miestnych veľkoobchodníkov.
Majiteľ Cong Minxun však zistil, že dodávateľom za posledné dva roky chýbali kľúčové ingrediencie alebo zvýšili ceny. "Vstúpite do obchodu a v regáloch uvidíte oveľa menej," povedal Cong, rodák z Weihai vo východnej Číne, ktorý tvrdí, že päť susedných reštaurácií bolo počas pandémie zatvorených pre nedostatok zákazníkov a vlámania sa bezdomovcov. „Veľkoobchodníci jednoducho nemajú zásoby.
Objednáte si 10 položiek niečoho, čokoľvek to bude, určite vám budú chýbať dve až tri položky.
Existujú však známky úľavy.
Tsingtao „obnovil“ svoj dodávateľský reťazec piva do USA a bude spolupracovať s miestnym distribútorom na splnení požiadaviek na objednávku „určite“, povedal Zhu.
Prepravná tonáž sa tiež zvyšuje, pretože čínske továrne „hučia“ a americké prístavy odstraňujú nevybavené veci, povedal Barry z americko-čínskej obchodnej rady.
bbabo.Net