Odchody profesionálov, ktorí pracujú v reštauráciách, baroch, supermarketoch a nákupných centrách po celej krajine, prudko vzrástli s nedávnym nárastom prípadov Covid-19 a chrípky. Podľa hlavných subjektov sektorov bol začiatkom roka pre chorobu mimo práce približne každý piaty zamestnanec.

Nárast prípadov a následný nedostatok personálu je ďalšou prekážkou v pandémii pre sektor služieb, ktorý očakával obnovenie rodinných výdavkov začiatkom roku 2022 v dôsledku rozšírenia očkovania.

Prieskum ANR (Národná asociácia reštaurácií) s viac ako stovkou spoločností sústredených na osi Rio-São Paulo ukázal, že 85 % z nich má v súčasnosti zamestnancov na dovolenke. Zamestnanci na práceneschopnosti tvoria asi 20 % pracovnej sily v týchto zariadeniach.

Abrasel (Brazílska asociácia barov a reštaurácií) tiež zverejnil, že jeden z piatich zamestnancov v tomto sektore bol prepustený z dôvodu podozrenia na Covid-19 alebo chrípku medzi koncom novembra a posledným týždňom. Subjekt poukazuje na to, že najväčším problémom je teraz testovanie zamestnancov, ktorí sú odstránení, keď sa u nich prejavia symptómy, a trvá až osem hodín vo verejnej sieti a päť dní v súkromnej sieti, kým získajú výsledok testu na Covid-19, keď bude dostupný.

Prezident Sincovaga-SP (Únia maloobchodu s potravinami, ktorá združuje veľké reťazce supermarketov až po obchody s potravinami) Álvaro Furtado sa domnieva, že podiel zamestnancov na dovolenke v sektore je podobný ako v reštauráciách a baroch. „Spoločnosti hlásili približne 20 % až 25 % postihnutých zamestnancov, bez toho, aby boli dotknuté operácie, a to aj napriek nedostatku personálu,“ hovorí Furtado.

Reťazce supermarketov s väčšími absenciami v hlavnom meste podľa riaditeľa presadzovali sťahovanie zamestnancov medzi jednotkami, aby nahradili nedostatok personálu. Odporúčanie spolupracovníkom je otestovať zamestnancov pri prvých príznakoch, aby sa predišlo šíreniu nového, nákazlivejšieho variantu ômikrónu, ktorý by poškodil prevádzky sektora.

Zvýšenú dostupnosť testov vo verejnej sieti si vyžadujú aj reštaurácie, hovorí Fernando Blower, výkonný riaditeľ ANR. "Je veľmi dôležité mať prístup k testovaniu, ktoré je drahé, keď sa musíme uchýliť k súkromným laboratóriám," hovorí. "Náš sektor závisí od intenzívnej pracovnej sily. Ľudský faktor je nevyhnutný, takže vplyv v časoch, ako je tento, je výraznejší. Po kríze, ktorá sektor postihla v posledných dvoch rokoch, reštaurácie už fungovali s obmedzeným počtom tímov a malým manévrovaním so ziskom." , on hovorí.

To je prípad reštaurácie Occhi Ristorante na juhu São Paula, ktorá má 32 zamestnancov. Traja boli prepustení v prvý januárový týždeň - jeden z nich hospitalizovaný s chrípkou. Iní, ktorí vykazovali symptómy, boli tiež odstránení neskôr.

Zariadenie udeľuje licenciu na prvý príznak a vydáva návrat po negatívnom výsledku skúšky, hovorí majiteľ Ronaldo Occhi. Okamžitá izolácia symptomatických pacientov je odporúčaním hlavných zdravotníckych autorít na svete, ako je WHO. "Náš tím bol extrémne zredukovaný. A teraz máme prípad reinfekcie Covidom," hovorí.

Podnikateľ pozoroval pokles pohybu verejnosti v dôsledku nových kmeňov chrípky a Covid-19, ktorý sa zintenzívnil očakávaným znížením počtu zákazníkov počas januárového prázdninového obdobia, a hovorí, že tento sektor sa cíti zo strany verejných orgánov opustený. "Nenastal čas na pomoc alebo povzbudenie. Každý okamih je iná kríza a účet platíme my."

V pekárni Carillo východne od hlavného mesta Covid-19 a chrípka vyhnali v prvých dňoch roka 10 z 28 zamestnancov. Nedostatok profesionálov v oblasti cukroviniek a čerstvých cestovín ovplyvnil predaj očakávaný na Vianoce a Nový rok, hovorí Guilherme Carillo. "Bola to lavína. Každú hodinu nové strašenie. Teraz sme bez našej pece, kto je podozrivý."

Vďaka pay-and-go systému však pekáreň za dva roky pandémie zdvojnásobila svoj obrat a teraz využíva zdroje na prijímanie nových zamestnancov, ktorí musia v prípade nových odchodov podporovať tím. Majiteľ vsádza aj na ozdravenie sektora a investuje do rozšírenia domu a vytvorenia zákazníckeho servisu v salóne.

Abrasel odhaduje rast sektora na 4 % v roku 2022, a to aj napriek obavám z dopadov, ktoré vysoká inflácia, pokles kúpnej sily a volebná neistota môžu priniesť do sektora v najbližších mesiacoch. „S odolnosťou získanou za 19 mesiacov, ktorej čelí Covid, sa tomuto sektoru darí dobre a budeme naďalej ponúkať dobré služby,“ hovorí Percival Maricato, prezident subjektu.

Pozornosť sektora sa podľa neho teraz sústreďuje na odmietnutie veta prezidenta Jaira Bolsonara voči novej Refisovej snemovni. "Pre náš priemysel by to mohla byť tragédia rovnaká alebo horšia ako pandémia."

Nákupy nemajú čísla o absenciách

Zatiaľ čo reštaurácie a supermarkety sa zhodujú na dopadoch nového variantu a chrípky medzi svojimi zamestnancami, obchodníci v nákupných centrách sa líšia v objeme absencií a opatreniach, ktoré treba prijať.

Ablos (Brazílska asociácia satelitných obchodníkov) túto nedeľu (9) oznámila, že požiada obchodné centrá, aby skrátili otváracie hodiny a znížili nájomné, aby sa vyrovnali s nedostatkom pracovnej sily a znížením počtu ľudí v obchodoch. Subjekt robí prieskum o sťahovaní, informoval Folha.

Alshop je však vehementne proti akýmkoľvek novým obmedzeniam otváracích hodín, hovorí predseda predstavenstva Nabil Sahyoun. "Covid sme už prekonali. Počet úmrtí je, samozrejme, znepokojujúci, ale výrazne sa znížil. Ľudia sa vracajú do normálu, vedia, ako s Covidom dobre žiť," bráni sa.

Sahyoun uvádza, že účtovná jednotka nemá čísla o aktuálnych neprítomnostiach a nedostala požiadavky od spolupracovníkov na túto tému. Tvrdí, že obchody, ktorých sa týka dovolenka zamestnancov, by si mali najať brigádnikov a o ich situácii rokovať priamo so správami nákupných centier.

Sektor barov a reštaurácií zamestnáva približne 5,4 milióna ľudí. Členské predajne Alshopu zamestnávajú približne 1,5 milióna pracovníkov v približne 660 nákupných centrách.

bbabo.Net