Rusko (bbabo.net), - Microgreens - módny koníček poslednej doby - postupne dobýva Krym. Čo je to mikrozáhradka, koľko stojí úroda a čo sa nedá dopestovať na parapete, povedal jeden z priekopníkov podnikania, zakladateľ projektu GreenBox Anton Kovalchuk.

O tom, že microgreens je užitočnejší ako plnohodnotné plody tých rastlín, zo semien, z ktorých sa pestuje, boli napísané desiatky, ak nie stovky článkov. Stačí sa pozrieť na stránky priaznivcov zdravého životného štýlu (HLS), kde nájdete množstvo argumentov v prospech tohto produktu.

V zjednodušenom zmysle sú microgreens niečo ako ľudské kmeňové bunky, ale len v rastlinnom svete. Stopové prvky, vitamíny, vláknina – to všetko je tu prítomné, no v koncentrovanejšej, a teda užitočnej forme. A čo je dôležité, takáto záhrada sa hodí aj do toho najmenšieho mestského bytu a nevyžaduje vážne poľnohospodárske zručnosti.

- Hlavnou podmienkou je vysoko kvalitné semená a mikroklíma, - hovorí Anton. - Vo všeobecnosti mikrogreeny nepotrebujú ani pôdu. Môže byť, ale môžete sa bez toho zaobísť. Všetko potrebné pre rast je už v samotnom semene.

Prvým predpokladom sú preto kvalitné semená a voda. Výsadbový materiál musí byť šetrný k životnému prostrediu, nie morený herbicídmi, pesticídmi a antibiotikami - to je predpoklad. Aby semená nesplesniveli, pred klíčením sa namočia do malého množstva peroxidu vodíka. To zabíja patogénnu mikroflóru. Vo všeobecnosti sú plesne hlavným nepriateľom mikrozáhradky. Na boj proti nej je povolené používanie fytobiotík - prípravkov na báze extraktov z rastlín. Dnes ich veda považuje za jednu z alternatív antibiotík a, mimochodom, Krym urobil veľký pokrok v oblasti produkcie fytobiotík. Nevyklíčené semená musia byť okamžite odstránené, inak sa stanú zdrojom hniloby.

Ďalej je záhrada. Môže to byť so zemou alebo s agrovláknom, jutovými kobercami, agro a nakoniec len s bavlnenou tkaninou.

- Ak použijete kokosový substrát ako pôdu, mikrogreeny pripravené na konzumáciu bude potrebné narezať, - zdieľa Anton svoje skúsenosti. - Ak máte namiesto zeminy čistú hydropóniu a agrovlákno, rastliny sa dajú vytiahnuť aj s koreňmi a jesť aj s korienkami. Sú čisté a majú veľa užitočných látok.

Pre záhradu v byte je dôležitá mikroklíma. Preto bude potrebné osvetlenie, vetranie a zavlažovanie. Môžete samozrejme použiť drahé profesionálne vybavenie, ale ak ho nemáte, nie je hriech vystačiť si s domácimi ventilátormi a ohrievačmi. Nedostatok automatického zavlažovania je kompenzovaný rovnakou agrovlnou a samotné rastliny vytvoria potrebnú vlhkosť vzduchu v procese života. Na mikrozáhone možno pestovať asi 100 rastlín.

„Určite sa neoplatí sadiť nič z čeľade nočných, sú to zemiaky, paradajky, baklažán, pretože ich mikrozeleň bude obsahovať nebezpečný jed z kukurice,“ upozorňuje Anton. - Je tiež lepšie vzdať sa tekvice a fazule. Z tekvice sa jednoducho nepotešíte, jej mladé výhonky sú horké a fazuľovými klíčkami sa môžete otráviť.

Ale k vašim službám obrovské množstvo obilnín, hrachu, koriandra, amarantu, slnečnice a mnohých ďalších plodín. Ďalšou nuansou sú podnosy na pestovanie. Pri GreenBoxe sú malé, 13x18 centimetrov. Ale to je diktované skôr podmienkami miestnosti, kde je záhrada usporiadaná, a požiadavkami podniku. Anton predáva hotové krabice veľkoobchodným kupujúcim a na základe tejto veľkosti sa dohodne cena. Vo všeobecnosti môže byť veľkosť pestovateľského podnosu taká, aká vám dovolia životné podmienky. Hlavnou vecou nie je miešať rastliny, pretože majú rôzne doby dozrievania do predajného stavu, od siedmich dní až po mesiac alebo viac.

"Zasadili sme šťavel Bloody Mary, rastie už mesiac, ale ešte nie je pripravený na použitie," povedal Anton.

Mimochodom, microgreens sa už dá kúpiť nielen na trhoch, ale dokonca aj v hypermarketoch hlavného mesta Krymu. Tu je veľkoobchodná cena štandardného podnosu 80-100 rubľov, v závislosti od rastliny, na trhu si za to vypýtajú 150 rubľov. Obchod získava na popularite, konkurencia rastie. Po približne roku práce v tomto segmente Kovalchuk a jeho partneri opravili vývojový vektor. Teraz nielen pestujú microgreens, ale vyrábajú aj mikrofarmy na predaj. Majú už automatické zavlažovanie, denné a nočné svietenie na časovači a ďalšie jemnosti zohľadnené, aby si lekciu čo najviac uľahčili a zredukovali na potešenie. Takáto farma stojí od 15 000 rubľov a mesačne produkuje až 25 podnosov čerstvých výhonkov. To stačí na uspokojenie potrieb malej kaviarne, vášho domova alebo kancelárie.

„Dokonca aj vo vašej redakcii to dokážete,“ obzerá sa podnikateľ po miestnosti. - Verte mi, sledovať, ako sa rodí život, ako vám pred očami rastie a vyvíja sa rastlina, je mimoriadne vzrušujúce a navyše odbúrava stres.

Priama reč

Alime Zaredinova, úradujúca ministerka poľnohospodárstva Kazašskej republiky:

- Ekonomika agrárneho sektora Krymu sa čoraz viac diferencuje. Microgreens sú jedným z jedinečných obchodných výklenkov, ktoré si nevyžadujú veľké finančné investície. Štátna podpora na tento typ činnosti sa neposkytuje. Možno len privítať túžbu podnikateľov nájsť pre svoje zručnosti nové využitie, ponúknuť spotrebiteľom niečo neobvyklé, no zároveň užitočné. A či je dopyt alebo nie, to závisí od trhu.

bbabo.Net