Približne 2 miliardy ľudí na celom svete podľa odhadov WHO nedostáva životne dôležité živiny. V Rusku podľa Rospotrebnadzor väčšina neprijíma dostatok bielkovín – deficit je v priemere 11,5 %. Zároveň sa Rus v priemere prejedá o 15,3 % viac tuku, ako je norma. Viac ako 90% krajanov zneužíva jednoduché sacharidy, predovšetkým cukor a pekárenské výrobky.
V dôsledku sedavého životného štýlu a vo väčšej miere v dôsledku podvýživy bolo podľa Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie v roku 2020 v Rusku celkovo zaregistrovaných 1,9 milióna obéznych pacientov. Nadváha prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, hypertenzie a cukrovky.
Podľa Dmitrija Davydova, autora portálu 20 nápadov pre rozvoj Ruska, WHO už nazvala obezitu „globálnou epidémiou“: za 40 rokov sa podiel ľudí trpiacich obezitou zvýšil 3-krát medzi dospelými a takmer 7-krát medzi deťmi. S cieľom priblížiť obyvateľom dôležitosť problému, OSN, WHO a FAO vyzývajú orgány štátov, aby viedli vzdelávaciu prácu s obyvateľstvom. V prvom rade uveďte čo najviac informácií o zložení produktov.
Podľa Dmitrija Davydova sa to dá dosiahnuť povinným označovaním výrobkov s prebytkom cukru, nasýtených tukov, sodíka a kalórií. Autor navrhuje vyrobiť štítky veľkých rozmerov a umiestniť ich na prednú stranu obalu. Okrem toho Davydov navrhol výrazne obmedziť reklamu výrobkov, ktoré podliehajú označovaniu, zakázať ich predaj v materských školách a vzdelávacích inštitúciách.
Podobné skúsenosti už boli testované v iných krajinách. Od roku 2016 sú výrobcovia potravín v Čile povinní pripevniť varovné štítky na prednú stranu obalov, ak množstvo škodlivých látok a kalórií prekročí zákonný limit. Po Čile túto úspešnú skúsenosť uplatnilo mnoho krajín. Podobné označovanie sa vyžaduje v Brazílii, Mexiku, Peru, Uruguaji, Argentíne, Izraeli a Kanade.
Globálny trend neobišiel ani našu krajinu. Od roku 2018 spustil Rospotrebnadzor projekt dobrovoľného označovania potravín Svetofor. Na etiketách sú rôznymi farbami označené informácie o obsahu zložiek ovplyvňujúcich zdravie.
„Spotrebiteľ musí byť informovaný o zložení výrobku čo najdostupnejším spôsobom, aby sa každý mohol vedome rozhodnúť, ktoré výrobky je možné konzumovať takmer bez obmedzení a ktoré vyžadujú striedmejšie používanie,“ vysvetlila Anna Popova, vedúca Rospotrebnadzor. do médií.
Je možné, že označovanie sa v budúcnosti stane povinným, pretože ak sa výživa nestane prioritou, potom nebude možné predĺžiť očakávanú dĺžku života Rusov, súhlasí Alexej Kambarov, zástupca vedúceho Federálneho výskumného centra pre výživu a biotechnológiu. Zdôraznil, že s nevyváženou stravou sa často spájajú aj neprenosné ochorenia. Ich podiel na celkovej štruktúre úmrtnosti je podľa ministerstva zdravotníctva 67,6 %. Okrem toho niektorí výrobcovia podľa koncepcie Rospotrebnadzor neakceptovali dobrovoľné označovanie.
„Implementácia tohto návrhu povedie k tomu, že spotrebitelia si budú vedomí toho, že výrobok, ktorý kupujú, predstavuje riziko pre zdravie. Výrobcovia budú motivovaní vyrábať zdravšie potraviny. A hlavným výsledkom týchto opatrení bude zlepšenie zdravotného stavu obyvateľstva a zníženie úmrtnosti v krajine,“ píše Davydov.
Je potrebné poznamenať, že vo vyhláške prezidenta Ruska „O národných cieľoch a strategických cieľoch rozvoja Ruskej federácie do roku 2024“ je jednou z prioritných úloh národného projektu „Demografia“ posilniť verejné zdravie. populácie. Túto úlohu nemožno vyriešiť bez stabilného prístupu občanov k zdravej výžive, preto by orgány mali venovať pozornosť návrhom autora portálu „20 nápadov pre rozvoj Ruska“.
bbabo.Net