Nie je žiadnym tajomstvom, že Singapurčania milujú naše dim sum. Xiao long bao , krištáľové knedle, chee cheong zábava, BBQ bravčové buchty – nie je únavné zo širokej škály radovánok, ktoré môže ponúknuť dobré miesto na dim sum. Či už túžite po mieste na večeru bez ozdôb alebo hýriate v luxusnej reštaurácii, tu nájdete najlepšie dim sum v Singapure.

Luxusný pôžitok

Madame Fan

Madame Fan s tmavým obložením, pozlátením a žiariacimi zrkadlami je zmyselný mod-kantonský koncept od prominentného reštaurátora Alana Yaua. Utečte zo svojho pracovného dňa a oddýchnite si pri bufete Ultimate Dim Sum Lunch (68 $++ za osobu), ktorý je k dispozícii od pondelka do piatku. Nájdete tu celý rad elegantných pochúťok, ako je čierna hľuzovková knedľa a kačacie a tekvicové oblátky, ako aj jedlá z mäsa a morských plodov, ako je dusený morský vlk a údené rebrá z jazmínového čaju.

Madame Fan sa nachádza na 32 Beach Rd, The NCO Club, Singapur 189764, s. +65 6818 1921. Otvorené Po – Pi 12:00 – 14:30 & 18:00 – 22:00, So – Ne 11:00 – 15:30 a 18:00 – 22:00.

Mott 32

Mott 32, ktorý je v Hong Kongu známy pre svoj progresívny prístup k regionálnej čínskej kuchyni, vyvolal veľký úspech, keď pred dvoma rokmi dorazil na naše pobrežie.

Táto gurmánska reštaurácia dáva klasike dim sum luxusnú premenu s výtvormi ako Black Hľuzovka Siu Mai (9 dolárov za dve) s prepeličím vajcom a Lobster Har Gow (25 dolárov) so šunkou Yunnan. Môžete sa staviť, že Signature Crispy Sugar Coated Peking Duck Bun (10 $) sa tiež prakticky roztopí v ústach. Pozrite si našu recenziu tu.

Mott 32 sa nachádza na adrese B1-42/43/44, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapur 018956, s. +65 6688 9922. Otvorené denne 11:30–23:00.

Kantónska reštaurácia Wah Lok

Táto kantonská reštaurácia v hoteli Carlton Singapore si už štyri desaťročia získava verných viacgeneračných fanúšikov za svoje neustále vynikajúce dim sum.

Je to náročný výber hovoru z jeho rozsiahlej ponuky dim sum, ale medzi obľúbené fanúšikov patrí parená knedľa s krabím mäsom a vaječným bielkom (7,50 dolárov) a hodvábna knedľa zo žraločej plutvy (15 dolárov za osobu). Ako dezert si ušetrite miesto na Pečený mini vaječný koláč (5 dolárov) s krémovým, voňavým pudingom.

Kantonská reštaurácia Wah Lok sa nachádza na 76 Bras Basah Road, Singapur 189558, s. 6311 8188/6311 8189. Otvorené Po-So 11:30-14:30 & 18:30-22:00, Ne 11:00-14:30 & 18:30-22:00.

Letný palác

Dim sum ponúkaný letným palácom Regent Singapore s jednou michelinskou hviezdou v hoteli Regent Hotel je tak autentický, ako len môže byť, so skúseným šéfkuchárom Dim Sum Leongom Kwok Singom na čele.

Denné prémiové obedové menu (75 $ ++ za osobu) stojí za márnotratnosť, s klasickými dim sum, ako je Pečený kurací koláč s baby Abalone spolu s kantonskými jedlami, ako je pečená kačica s pečeným bravčovým mäsom. Pokiaľ ide o službu, môžeme len povedať, že nie je dokonalá.

Letný palác sa nachádza na adrese 1 Cuscaden Road, Regent Singapore, Singapur 249715, s. +65 6725 3288. Otvorené Po – Pi 12:00 – 14:30 & 18:00 – 21:00, So – Ne 11:30 – 15:00 a 18:00 – 21:00.

Man Fu Yuan

Man Fu Yuan, vybavený nádhernými lustrami so zlatými listami a nasiaknutý elegantným nádychom dedičstva, je všetkým, čo by ste očakávali od luxusnej čínskej reštaurácie a ešte viac.

Vo všedné dni môžete očakávať obedy dim sum (od 48 USD pre dve osoby) s vynaliezavými modernými kreáciami, ako sú špenátové krevetové knedličky, z ktorých vyteká pesto z čiernej hľuzovky a krevety a bravčové Siew Mai doplnené mušľami. Cez víkendy sú veci príjemnejšie s plnohodnotným bufetom Dim Sum.

Man Fu Yuan sa nachádza na adrese 80 Middle Road, InterContinental Singapore, Singapur 188966, s. +65 6825 1008. Otvorené Streda-Pia 12:00 – 15:00 a 18:00 – 22:00, So-Ne 11:30 – 15:00 a 18:00 – 22:00. Po a utorok zatvorené.

Čerešňová záhrada

Vďaka svojej hlbokej úcte k osvedčeným receptom zmiešaným s modernými prvkami je Cherry Garden pozoruhodnou zmesou progresívneho a starosvetského cítenia.

Víkendový brunch Dim Sum (78 dolárov za osobu) je plný prémiových výtvorov, ako je dusené bravčové Siew Mai s baby Abalone a dusená kurobuta Char Siew Bao, spolu s výdatným výberom polievok, mäsa a morských plodov. Samotná reštaurácia je pastvou pre oči, s krásne vyrezávanými teakovými panelmi a veľkými oknami s výhľadom na sviežu záhradu.

Cherry Garden sa nachádza na adrese Mandarin Oriental Singapore, 5 Raffles Avenue, Singapur 039797, s. +65 6885 3500. Otvorené Streda-Pia 12:00–14:30 & 18:30–22:00, So-Ne 11:00–15:30 & 18:30–22:00. Po a utorok zatvorené.

Hai Tien Lo

Hai Tien Lo znamená v čínštine „schody do neba“ a do značnej miery spĺňa tieto nebeské štandardy pre dim sum. Táto renomovaná kantonská inštitúcia vyvažuje lahôdky starej školy s trochou súčasného vkusu a výsledky sú úžasné.

Dusené bravčové a krevetové knedle (7,80 USD) sú zadymené s bonito vločkami, zatiaľ čo parené buchty s pudingom (6,80 USD) sú sladené kukuricou. K dispozícii sú à la carte aj bufetové nátierky.Hai Tien Lo sa nachádza na úrovni 3 Pan Pacific Singapore, 7 Raffles Boulevard, Singapur 039595, s. +65 6826 8240. Otvorené denne 11:30 – 14:30 & 18:00 – 22:00.

Yan Ting

Yan Ting, ktorý zostáva verný tradícii, v reštaurácii The St. Regis Singapore predvádza kantonské vynikajúce jedlá v celej svojej kráse. Domáce rolky s dusenou ryžou sú hodvábne a vláčne, zatiaľ čo grilované bravčové pečivo v rúre sa rozpadá na slano-sladké, hriešne vločky na jazyku. Cez víkendy sa oplatí dostať Dim Sum Set Menu (80 S$ za osobu), aby ste ochutnali aj ich šťavnatý grilovaný kombinovaný tanier.

Yan Ting sa nachádza na 29 Tanglin Road, The St. Regis Singapore, Level 1U, Singapur 247912, s. +65 6506 6887. Otvorené Po – Pi 12:00 – 14:30 & 18:00 – 22:30, So – Ne 10:30 – 15:00 a 18:00 – 22:30.

Rozpočtové jedlá

The Dim Sum Place

Tento drahokam s certifikáciou Halal zamieňa klasické dim sum z bravčového mäsa s kačicou za strhujúce výsledky. Ich pečená buchta s pečenou kačacou náplňou (6,90 USD) je dodávaná s nadýchanou sladkou kôrkou, zatiaľ čo ich rolka s vermicelli s pečenou kačacou Char Siew (7,90 USD) obsahuje hodvábne vrstvy zábavy chee cheong, ktorá obklopuje jemnú kačicu.

Ako dezert sú veľmi nadšené aj ich syrové koláče (5,90 dolárov). Vsaďte na priateľskú obsluhu a môžete sa staviť, že sa rýchlo stane obľúbeným.

Dim Sum Place má predajne na 791 North Bridge Rd, Singapur 198759, s. +65 6655 8787 a 5 Changi Business Park Central 1, Changi City Point, #B1-30/31, Singapur 486038, s. +65 6592 8815.

Swee Choon

Tento názov domácnosti v Jalan Besar sa v poslednom čase rozširuje, pričom v minulom roku boli spustené dve nové pobočky. Nikdy nebolo pohodlnejšie dostať do rúk ich starú, cenovo dostupnú dim sum, pričom teraz je k dispozícii aj doručenie po celom ostrove.

Milujeme ich šťavnaté har kow (parené krevetové knedle) a chrumkavé bravčové knedle vyprážané na panvici, nehovoriac o ich nádherne roztavenom liu sha bao (pudingové buchty s duseným žĺtkom).

Swee Choon má predajne v Jalan Besar, Century Square a AMK Hub. Viac informácií o polohe nájdete tu.

Social Place

Reťazec dimsum pochádzajúci z Hong Kongu, Social Place, dáva yum cha svojrázny nádych s modernými ponukami ako Cold Foie Gras v špeciálnom fermentovanom ryžovom víne (16,80 USD). Najznámejšie sú však svojimi úžasnými sladkosťami – pravdepodobne ste už videli ich pudingovú buchtu s dreveným uhlím (8,80 USD), ktorá sa presadila na sociálnych sieťach s dramatickým čiernym exteriérom zdobeným zlatými ťahmi štetca.

Rovnako pútavý je vankúšik Steamed Rose Floret Bun (2,80 $) plnený pastou z červenej fazule. Pozrite si našu recenziu tu.

Social Place sa nachádza na #01-22, Forum The Shopping Mall, 583 Orchard Rd, Singapur 238884, s. +65 8870 2288. Otvorené denne Ne – štvrtok 11:30 – 14:30 & 18:00 – 21:00, Pia – So 11:30 – 14:30 & 18:00 – 21:30.

126 Dim Sum Wen Dao Shi

Potrebujete opravu neskorej večere? 126 Dim Sum Wen Dao Shi vám kryje chrbát s vlajkovou loďou Geylang, ktorá je otvorená 24 hodín denne, 7 dní v týždni. Tento dlhotrvajúci stánok s dim sum ponúka širokú škálu tradičných jedál v štýle Hong Kongu, od nadýchaných bravčových buchiet cez chrumkavo vyprážané kuracie nohy až po portugalské koláče. Ak máte náladu na niečo výdatnejšie, ich pražená horská zábava je plná wok hei.

126 Dim Sum Wen Dao Shi má predajne na 126 Sims Avenue, Singapur 387449, s. +65 6746 4757 a 1086 Serangoon Road, Singapur 328187, s. +65 6297 5032.

Din Tai Fung

Din Tai Fung (s láskou známy ako DTF) netreba predstavovať. Nie je lepšie pohodlné jedlo ako košík ich duseného bravčového Xiao Long Bao s tenkou kožou, ktorý s každým dúškom vybuchne sýtou octovou polievkou.

Aj keď by sme určite povedali, že ich slávna vyprážaná ryža je blízkym uchádzačom, nabitá veľkorysým množstvom vajec a poliev, ako sú krevety a bravčové kotlety. Nenechajte si ujsť ani ich jedinečne tvarované dusené krevety a bravčové Shao-Mai.

Din Tai Fung má viacero predajní po celom Singapure. Viac informácií o polohe nájdete tu.

Sum

Neďaleko Swee Choon v Jalan Besar nájdete ďalšie hviezdne dim sum strašidlo. So svojimi akcentmi v baby blue a elegantným dreveným dekorom je to jedno pohodlné miesto na yum cha hostinu.

Medzi najvýraznejšie miesta v ponuke patrí Signature Crispy Pandan Pork Bun (6 dolárov), ktorá pripomína ikonické bravčové buchty Tima Ho Wana s voňavým nálevom z pandanu. K dispozícii je tiež krevetový knedlík Tiffany Blue XL (6 dolárov) – tieto kypré knedle žiaria jasne modrou farbou vďaka zafarbeniu kvetov motýľa.

Sum sa nachádza na adrese 161 Jalan Besar, Singapur 208876, s. +65 9092 2662. Otvorené Po – Pi 11:30 – 15:00 & 17:00 – 23:00, So 10:30 – 15:00 a 17:00 – 23:30, Ne 10:30 – 15:00 a 17:00 – 22:30.

bbabo.Net