Rakave celice se lahko razvijejo pod vplivom številnih dejavnikov, vključno s podhranjenostjo. Hkrati si podatki o uporabnih izdelkih pogosto nasprotujejo. Tako so znanstveniki ugotovili, da lahko sončnična semena, ki veljajo za zdrava, škodujejo tudi telesu, piše Daily Express.
Sončnična semena veljajo za koristna zaradi visoke koncentracije vitamina E, ki igra pomembno vlogo pri zaščiti celic pred poškodbami. Splošno mnenje je, da so koristni za bolnike z rakom. Znanstveniki so dokazali, da taka semena resnično blagodejno delujejo v boju proti raku debelega črevesa, prostate in dojk.
Toda nekatere snovi, ki jih vsebujejo sončnična semena, so zdravju škodljive. Do tega sklepa so prišli raziskovalci z ameriške univerze v Michiganu. Potrdili so prisotnost v semenih aflatoksina, enega najmočnejših znanih rakotvornih snovi, ki povzročajo razvoj raka na jetrih. Njihova redna uporaba vodi do raka na jetrih.
Aflatoksine proizvaja gliva Aspergillus, prizadenejo lahko tudi koruzna zrna in oreščke – arašide, pistacije in mandlje.
Znanstveniki so ugotovili, da zelo pogosto najdemo visoke ravni aflatoksina v izdelkih, ki se gojijo v Tanzaniji. V letih 2014-2015 je bilo tam z aflatoksini kontaminiranih skoraj 60 % vzorcev semen. Ugotovljeno je tudi, da zaradi stalnega vpliva aflatoksina na telo po vsem svetu vsako leto umre približno 25-155 tisoč ljudi.
Raziskovalci ne priporočajo sončničnega olja ženskam z rakom dojk zaradi večje vsebnosti omega-6 nenasičenih maščobnih kislin. Izkazalo se je tudi, da sončnično olje, tako kot njegove esencialne omega-3 maščobne kisline in linolna kislina, povečuje tveganje za raka dojk.
bbabo.Net