Neapelj, Italija: Kozarec temne, žametne kave je več kot le hiter kofeinski hit: italijanski espresso je cenjen družbeni in kulturni ritual, ki ga država šteje za nacionalno dediščino, vredno statusa UNESCO.

Italijani v porcelanastih skodelicah ali majhnih kozarcih, z ali brez kapljice mleka, od Benetk do Sicilije, od Benetk do Sicilije, nanesejo približno 30 milijonov espressov – in vsak vidijo kot gesto prijateljstva.

»Espresso je izgovor, da poveš prijatelju, da ti je mar,« pravi Massimiliano Rosati, lastnik kavarne Gambrinus v Neaplju, ki je pomagala pri pripravi ponudbe za mesto na seznamu nesnovne svetovne nesnovne dediščine ZN.

»Pjani so vsak dan, ob kateri koli uri. To je skupen trenutek, čaroben trenutek," je povedal za AFP.

Bleščeč stroj za marmornim pultom žvenketa in sika, ko barista mleto kavo nabije v portafilter, jo zaskoči na svoje mesto in pritisne stikalo, da skozenj izstreli skoraj vrelo vodo.

bbabo.Net