Ne glede na to, ali gre za etične, kulturne ali zdravstvene razloge, se vse več ljudi odloča za odpravo živalske hrane in prehod na vegansko prehrano.

»Veganstvo« je še posebej priljubljeno januarja, saj iščemo načine za pozitivne spremembe v svojem življenju.

To je mesec, ki so ga poimenovali "Veganuary", da poskusite rastlinske prigrizke in eksperimentirate z najnovejšimi mesnimi alternativami. Če pa želite izboljšati svoje zdravje in shujšati, je način življenja, ki temelji na rastlinah (WFPB), učinkovitejši od običajnega veganskega.

Življenjski slog WFPB se osredotoča na polno rastlinsko hrano, kot so zelenjava, sadje, polnozrnate žitarice, fižol, oreški in semena, pri čemer je vnos predelane hrane čim manjši. Kot boste kmalu videli, način življenja WFPB ponuja številne zdravstvene koristi, vključno z naslednjimi sedmimi, ki so vse podprte z znanostjo.

Srčne bolezni so po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije vodilni vzrok smrti na svetu. Eden najboljših načinov za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni je, da sprejmete življenjski slog WFPB, ki za razliko od živalske prehrane vsebuje malo nasičenih maščob in holesterola.

Rastlinska hrana vsebuje topne vlaknine. Ko se ta vlaknina prebije skozi vaše debelo črevo, se veže na delce holesterola in jim prepreči vstop v krvni obtok; holesterol se kasneje izloči iz telesa.

"Rastlinska hrana je bogata tudi z rastlinskimi stanoli in rastlinskimi steroli, naravnimi spojinami, ki jih najdemo v membranah rastlinskih celic," pravi Michelle Lau, dietetičarka s sedežem v Hongkongu pri prehranskem svetovalcu Nutrilicious. "Te spojine pomagajo 'blokirati' absorpcijo 'slabega' holesterola LDL, s čimer se zmanjša tveganje za srčne bolezni in možgansko kap."

Nedavni pregled je ugotovil, da rastlinska prehrana zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca in ožilja za 40 odstotkov; zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen za 40 odstotkov; zmanjša tveganje za hipertenzijo za 34 odstotkov; in je povezan z nižjimi ravnmi skupnega holesterola v primerjavi z nevegetarijansko prehrano. Raziskovalci pri ameriškem odboru zdravnikov za odgovorno medicino so izvedli pregled, objavljen leta 2018 v reviji Progress in Cardiovascular Diseases.

Medtem ko pandemija Covid-19 divja, se morda sprašujete, kako okrepiti svoj imunski odziv in se zaščititi pred okužbo.

Eden od načinov je uživanje več rastlinske hrane. Študija, objavljena leta 2021 v reviji BMJ Nutrition, Prevention & Health, je pokazala, da so bile rastlinske diete povezane s 73-odstotnim zmanjšanjem incidence zmernih do hudih bolezni zaradi Covid-19.

To korelacijo bi lahko razložili z dejstvom, da je rastlinska hrana bogata s hranili, pravijo raziskovalci. Zelenjava, sadje, polnozrnate žitarice, fižol, oreški in semena so polni vitaminov, mineralov in antioksidantov, kot so cink ter vitamini C, D in E, ki pomagajo krepiti naš imunski sistem.

Na splošno velja, da bolj pisana je hrana, boljša je, saj barva signalizira prisotnost betakarotena, antocianinov in flavonoidov – fitokemikalije, ki lahko pomagajo ohranjati močan imunski sistem.

"Ogljikovi hidrati, kot so fižol, leča, testenine, sladki krompir in večina sadja, ohranjajo raven sladkorja v krvi stabilno, kar vam pomaga, da se čez dan počutite bolj energični in ne počasni," pravi Althea Hutchinson Tan, ustanovna partnerica Happy Plantarian, kuharska šola WFPB in prehransko svetovanje v Hong Kongu.

»Rastlinska hrana skorajda nima nasičenih maščob. Meso, jajca in druga živalska hrana pa vsebujejo nasičene maščobe, gosto, voskasto maščobo, ki vas lahko upočasni.

»Ko jeste hrano brez te nasičene maščobe, je vaša kri manj viskozna, kar pomeni, da vaša kri postane manj podobna maščobi in bolj podobna vodi. To pomeni boljši pretok krvi in ​​povečano oksigenacijo telesnih tkiv, kar vam daje več energije."

Prehranske vlaknine, ki jih najdemo le v rastlinski hrani, so pomembne za naš prebavni sistem, saj hranijo trilijone bakterij, ki živijo v našem črevesju, pravi Catherine Van Den Broek Hermant, kineziologinja in prehranska trenerka pri Balance Health v Hongkongu.

Ti mikrobi igrajo številne vloge: našemu telesu pomagajo absorbirati hranila iz hrane, so ključnega pomena za naše presnovno in imunsko zdravje, sintetizirajo določene vitamine, ščitijo naš imunski sistem in ciljajo na bakterije, ki povzročajo bolezni.

"Pomanjkanje prehranskih vlaknin lahko spremeni naš črevesni mikrobiom," poudarja Hermant. »Nezdravo črevesje je povezano z mnogimi zdravstvenimi stanji, ki jih vidimo danes, kot so kronična vnetja, imunska disfunkcija in celo depresija. Povezan je tudi z intoleranco na hrano in alergijami, avtoimunskimi stanji in sindromom puščajočega črevesja.

"Ne da bi se stradali, ljudje, ki sledijo dieti WFPB, porabijo manj kalorij," pravi Tan. "Popolna zrna, zelenjava in sadje imajo manjšo energijsko gostoto kot živalska hrana, kar pomeni, da imajo gram za gram manj kalorij."

Poleg tega, da je naravno nizka vsebnost kalorij in maščob, vam rastlinska hrana zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vode ohranja občutek sitosti dlje časa."Termogeneza je nenehno na delu tudi za jedce WFPB," dodaja Tan. »To je proces proizvodnje toplote v telesu. V primerjavi z živalskimi jedci imajo jedci WFPB nekoliko višjo stopnjo presnove med počitkom – to pomeni, da porabijo več zaužitih kalorij kot telesno toploto, namesto da jih shranijo kot telesno maščobo.

Rak je vodilni svetovni morilec, pri čemer Svetovni sklad za raziskave raka ocenjuje, da bo do leta 2030 po vsem svetu 21,7 milijona primerov, v primerjavi s 14,1 milijona leta 2012.

Na srečo lahko z rastlinskim načinom življenja preprečimo številne vrste raka in celo izboljšamo stopnjo preživetja raka. Rastlinska hrana vsebuje antioksidante in protivnetne lastnosti za boj proti raku, poleg tega pa vsebuje veliko vlaknin in večinoma malo maščob, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek raka.

Študija iz leta 2018, objavljena v International Journal of Cancer, je pokazala, da so ljudje, ki so uživali največ rastlinske hrane in najmanj živalske hrane, zmanjšali tveganje za nastanek raka za 15 odstotkov.

Druga študija, objavljena leta 2020 v Journal of Clinical Oncology, je pokazala, da lahko uživanje diete z nizko vsebnostjo maščob, bogate z zelenjavo, sadjem in žiti, zmanjša tveganje smrti zaradi raka dojke pri ženskah po menopavzi.

Sladkorna bolezen tipa 2 je globalna epidemija. Mednarodna zveza za sladkorno bolezen ocenjuje, da s to boleznijo živi 537 milijonov ljudi. Do leta 2030 naj bi ta številka narasla na 643 milijonov primerov, do leta 2045 pa na 783 milijonov.

Prehrana in življenjski slog igrata pomembno vlogo pri njegovem razvoju; spreminjanje teh lahko pomaga preprečiti in obvladovati stanje.

Raziskovalci na Medicinski fakulteti Univerze v New Yorku v Združenih državah so pregledali številne študije in ugotovili, da obstaja »splošno soglasje, da elementi prehrane (WFPB) – stročnice, polnozrnate žitarice, sadje, zelenjava in oreščki, z omejenimi oz. brez vnosa rafinirane hrane in živalskih proizvodov – so zelo koristni za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2. Pregled je bil objavljen leta 2017 v Journal of Geriatric Cardiology.

bbabo.Net