Rusija (bbabo.net), - Transmaščobe, ki se zaradi nizke cene, privlačnega videza in daljšega roka uporabnosti pogosto uporabljajo v živilski industriji, lahko škodujejo zdravju ljudi. Na to so opozorili v Rospotrebnadzorju.

Po mnenju strokovnjakov transmaščobe ob vstopu v telo nadomestijo "pravilne" lipide, ki so bistveni elementi za "gradnjo" celičnih membran. Lipidne molekule ščitijo celice pred zunanjimi vplivi, pomagajo pa tudi pri nasičenju s hranili in kisikom.

"Kemični elementi, ki jih vsebujejo transmaščobe, ko vstopijo v človeško telo, nadomestijo molekule "pravilnih" lipidov. Celice prenehajo opravljati svoje funkcije. Posledično se poškodujejo hormonski in encimski sistem telesa, kopičijo se toksini. v njem se poveča tveganje za razvoj številnih bolezni," je opozoril Rospotrebnadzor.

Strokovnjaki ugotavljajo, da bosta zdrava prehrana in zavračanje hrane, pripravljene z uporabo hidrogeniranih olj, pripomogla k obnovi poškodovanih telesnih tkiv.

Pri izbiri izdelka morate natančno preučiti etiketo. Transmaščobe so pogosto »zamaskirane« pod imeni kuharska, hidrogenirana, nasičena, modificirana rastlinska, kombinirana, kuhalna maščoba ali margarina.

bbabo.Net