Uživanje palmovega olja zviša holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL), tako imenovani "slab" holesterol. Nevarnost LDL je posledica dejstva, da lahko zamaši arterije, kar poveča tveganje za srčni infarkt.
"Raziskovalci so opazili, da je palmovo olje "znatno" povečalo holesterol LDL v primerjavi z rastlinskimi olji z nizko vsebnostjo nasičenih maščob," poroča Journal of Nutrition.
Dejstvo je, da palmovo olje vsebuje več nasičenih maščob kot druga rastlinska olja.
Prav tako je veliko nasičenih maščob v maslu, kokosu in gheeju, pa tudi v masti. Na podlagi tega strokovnjaki priporočajo, da iz prehrane odstranite torte in sladka peciva, piškote, mastno meso, klobase, klobase, slanino, smetano, kislo smetano in sladoled.
O nevarnosti palmovega olja je spregovoril tudi dr. Alexander Myasnikov, ki ga povezuje s povišanjem ravni »slabega« holesterola v krvi.
Hkrati je nutricionistka Ekaterina Maslova povedala, kako uporabljati "nevarno" olje v prehrani brez škode za zdravje.
Chef Andrei Matveev je govoril o tem, kako ugotoviti prisotnost palmovega olja v siru.
bbabo.Net