Rusija (bbabo.net), - Zelenjava v prehrani je pomembna za ohranjanje uravnotežene prehrane in preprečevanje različnih bolezni. Toda ali lahko prehrana, bogata z zelenjavo, vpliva na zdravje srca in ožilja?
Znanstveniki z Oddelka za zdravje prebivalstva Nuffield Univerze v Oxfordu, Kitajske univerze v Hongkongu in Univerze v Bristolu so ugotovili, da so bile pretekle pozitivne študije nepopolne in nedosledne.
Novo delo je objavljeno v reviji Frontiers in Nutrition. Podatki so bili vzeti od prostovoljcev iz britanske Biobank.
Prostovoljci so bili prijavljeni v sistem v letih 2006-2010. Od takrat naprej so jih spraševali o prehrani, življenjskem slogu, anamnezi in drugih dejavnikih. Natančneje, raziskovalci so uporabili odgovore 399.586 udeležencev (od tega je 4,5 odstotka razvilo srčno-žilne bolezni). Analizirali so povezavo s tveganjem hospitalizacije ali smrti zaradi miokardnega infarkta, možganske kapi ali resne bolezni srca in ožilja. Nadzorovali smo širok spekter možnih motečih dejavnikov, vključno s socialno-ekonomskim statusom, telesno aktivnostjo in drugimi prehranskimi dejavniki. Preučeno je bilo, ali lahko neznani dejavniki, ki prispevajo k temu, ali nenatančno merjenje znanih dejavnikov povzročijo napačno statistično povezavo med tveganjem za srčno-žilne bolezni in uživanjem zelenjave.
Izkazalo se je, da je povprečna dnevna poraba surove in kuhane zelenjave med anketiranci znašala 5,0, 2,3 in 2,8 žlice na osebo. Tveganje smrti zaradi bolezni srca in ožilja je bilo za približno 15 odstotkov manjše pri tistih, ki so uživali več zelenjave. Toda potem so znanstveniki upoštevali možne socialno-ekonomske, prehranske, zdravstvene moteče dejavnike. Obvladovanje teh dejavnikov je zmanjšalo verjetnost, da uživanje zelenjave vpliva na bolezni srca in ožilja za več kot 80 odstotkov.
Tako velika študija ni pokazala nobenega zaščitnega učinka rastlinske hrane. Poleg tega znanstveniki menijo, da bi morale naslednje študije oceniti tveganje za nastanek takšnih bolezni zaradi uživanja zelenjave.
Zdravniki pa so opozorili, da uravnotežena prehrana in ohranjanje zdrave telesne teže ostajata pomemben del dobrega zdravja, in priporočajo, da vsak dan zaužijemo vsaj pet porcij različnega sadja in zelenjave.
bbabo.Net