Ko bo končana marca 2019, bo Under postala podvodna restavracija, kakršne svet še ni videl, pravita lastnika restavracij brata Gaute Ubostad in Stig Ubostad.

– Projekt je lepa mešanica norosti in razuma. Vsekakor moraš biti nekoliko neustrašen, da ustvariš nekaj tako spektakularnega, pravi Gaute Ubostad, pobudnik in solastnik Under.

Ko sta z bratom Stigom Ubostadom leta 2014 kupila Lindesnes Havhotell, sta že pred hotelskim lobijem razmišljala o številnih priložnostih.

Nahaja se na najbolj južnem koncu Norveške, obkroža ga razgibana in spektakularna pokrajina, kjer prši slane vode pogosto pihajo daleč nad streho. Ko se marca 2019 odpre največja podvodna restavracija na svetu, je dimenzionirana in zgrajena tako, da prenese najtežje vreme, ki ga lahko ponudijo vremenski bogovi. – Tukajšnja pokrajina in okolica bosta restavraciji dala dodatno dimenzijo. S tem bo izkušnja za obiskovalce še bolj eksotično in edinstveno. Tudi vožnja z avtomobilom tukaj je redka izkušnja, ki jemlje dih, pravi.

Visoki cilji Cilj je vin in večerjo 10-15.000 gostov letno, kar je precej glede na občino Lindesnes le 5000 prebivalcev. Med poletno sezono se število resda pomnoži, a brata Ubostad svojega občinstva ne omejujeta na lokalne obiskovalce. Želijo si, da bi gurmani z vsega sveta prišli obiskati njihovo edinstveno restavracijo. Kakovost je torej nujna za uspeh. – Če želimo postati svetovna atrakcija, moramo zagotoviti vrhunsko izkušnjo. Zato sodelujemo z visoko usposobljenimi ljudmi na področjih gradbene tehnologije, morske biologije in gastronomije. Ponosni smo tudi na dejstvo, da je za naše oblikovanje odgovoren priznani arhitekturni biro Snøhetta, nadaljuje Gaute Ubostad.

50 milijonov NOK

Projekt naj bi stal 50 milijonov NOK, v veliki meri pa ga financirajo sami bratje in drugi vlagatelji. Toda projekt je prejel tudi znatna finančna sredstva od občine Lindesnes, okrožja in državnih sredstev.

– Olajšanje je, da je projekt v celoti financiran in da je gradnja v teku, pravi Gaute Ubostad.

Med njegovimi podporniki je tudi župan občine Lindesnes Janne Fardal Kristoffersen.

– To je edinstven in zelo dragocen projekt, ne samo za občino Lindesnes, ampak tudi za celotno turistično industrijo na Norveškem. Resnično sem navdušena nad pogumom in zmožnostjo izvajanja, ki sta ju pokazala brata Ubostad, in niti za trenutek ne dvomim, da bo Under postal zelo priljubljena atrakcija, pravi.

Zelo edinstveno Na svetu je nekaj podvodnih restavracij, najbolj znane pa se nahajajo na Maldivih in v Dubaju. Vendar jih ni v tako grobem okolju, kot je tisto v Lindesnesu. Torej je Under pionir.

– Je edinstven in verjamemo, da bo pritegnil veliko pozornosti po vsem svetu. Tako bomo omogočili obisk restavracije in njene okolice gostom z vsega sveta. In ker je Under tako blizu Lindesnes Havhotell, bo hotel postal pomemben del celotne izkušnje, ki jo ponujamo našim gostom.

Oglejte si podvodni svet med jedjo

Restavracija bo lahko sprejela 100 gostov hkrati, razdeljenih med zaprte zabave in druge goste. Restavracija bo odprta za rezervacije pol leta vnaprej, glavni kuhar pa je večkrat nagrajeni danski kuhar Nicolai Ellitsgaard. Obrok bo sestavljen iz nabora približno 15 različnih jedi.

Ob obisku Under bodo gostje najprej vstopili v šampanjec bar, ki je na medetažni ravni konstrukcije. Od tam jih bodo vodili po stopnicah navzdol do nižjega nivoja in do prijetne in spektakularne restavracije. Med obrokom lahko gostje opazujejo podvodni svet, zahvaljujoč velikemu panoramskemu oknu.

– Cilj je postati ena najpomembnejših atrakcij in najboljših gastronomskih izkušenj tako na Norveškem kot v svetu nasploh. To je težak cilj, a spet je precej eksotično uživati ​​v vrhunski hrani šest metrov pod morsko gladino, zaključuje Gaute Ubostad.

bbabo.Net