Ni skrivnost, da imajo Singapurci radi naš dim sum. Xiao long bao, kristalni cmoki, zabava chee cheong, svinjske žemljice na žaru – ni se naveličati široke palete užitkov, ki jih lahko ponudi dober dim sum kraj. Ne glede na to, ali si želite brezhibne večerje ali se razvajate v prestižni restavraciji, tukaj lahko najdete najboljši dim sum v Singapurju.
Precizna razvajanja
Madame Fan
Madame Fan je soparen modnokantonski koncept uglednega restavratorja Alana Yaua, s temnimi opažemi, pozlačenimi in bleščečimi z ogledali. Pobegnite od dela v tednu in se sprostite ob njihovem samopostrežnem kosilu Ultimate Dim Sum (68 USD++ na osebo), ki je na voljo od ponedeljka do petka. Našli boste vrsto elegantnih prigrizkov, kot so cmoki s črnim tartufom in Duck & Pumpkin Puff, skupaj z mesnimi in morskimi jedmi, kot sta brancin na pari in dimljena rebra s čajem iz jasmina.Madame Fan se nahaja na 32 Beach Rd, The NCO Club, Singapur 189764, str. +65 6818 1921. Odprto od ponedeljka do petka 12.00–14.30 in 18.00–22.00, sobota–ned 11.00–15.30 in 18.00–22.00.
Mott 32
Mott 32, ki je v Hongkongu znan po svojem naprednem pristopu k regionalni kitajski kuhinji, je požel velik pečat, ko je pred dvema letoma prišel na naše obale.Ta izvrstna restavracija ponuja klasike dim suma razkošno preobrazbo s kreacijami, kot sta črni tartuf Siu Mai (9 $ za dva) s prepeličjim jajcem, nameščenim v notranjosti, in Lobster Har Gow (25 $) s šunko Yunnan. Lahko stavite, da se žemljica s hrustljavo pekinško raco (10 USD) s podpisom s sladkorjem skoraj topi v ustih. Oglejte si naš pregled tukaj.
Mott 32 se nahaja na B1-42/43/44, Galleria Level, The Shoppes v Marina Bay Sands, Singapur 018956, str. +65 6688 9922. Odprto vsak dan od 11.30 do 23.00.
Kantonska restavracija Wah Lok
Štiri desetletja je ta kantonska restavracija v hotelu Carlton Singapur pridobivala zveste, večgeneracijske privržence s svojo dosledno vrhunsko dim sum.Iz obsežnega menija dim sum je težko izbrati klic, toda nekateri priljubljeni oboževalci vključujejo cmoke z rakovim mesom in jajčnimi beljaki na pari (7,50 USD) in jušnimi cmoki s svilnato plavuti morskega psa (15 USD na osebo). Za sladico prihranite prostor za pečen mini jajčni kolač (5 $) s kremasto, dišečo kremo.
Kantonska restavracija Wah Lok se nahaja na 76 Bras Basah Road, Singapur 189558, str. 6311 8188/6311 8189. Odprto od ponedeljka do sobote 11.30–14.30 in 18.30–22.00, ned 11.00–14.30 in 18.30–22.00.
Poletna palača
Dim sum, ki ga pripravlja Regent Singapur Summer Palace z eno Michelinovo zvezdico v Regent Hotelu, je tako pristen, kot je le mogoče, z veteranom Dim Sum kuhar Leong Kwok Sing na čelu.Dnevni meni s premijskim kosilom (75 USD++ na osebo) je vreden denarja, saj vključuje klasike dim sum, kot je pečen piščančji kolač z otroškim ušesom, poleg kantonskih jedi, kot je pečena raca s pečeno svinjino. Kar zadeva storitev, lahko rečemo le, da ni nič manj brezhibna.
Summer Palace se nahaja na 1 Cuscaden Road, Regent Singapore, Singapur 249715, str. +65 6725 3288. Odprto od ponedeljka do petka 12.00–14.30 in 18.00–21.00, sobota–ned 11.30–15.00 in 18.00–21.00.
Man Fu Yuan
Opremljen z izvrstnimi lestenci iz zlatih listov in prežet z elegantnim pridihom dediščine je Man Fu Yuan vse, kar bi pričakovali od prestižne kitajske restavracije in še več.Ob delavnikih lahko pričakujete nizko kosilo (od 48 $ za dve osebi) z inovativnimi sodobnimi kreacijami, kot so cmoki iz špinače s črnim tartufom in pesto s kozicami in pork Siew Mai skupaj z pokrovačami. Ob vikendih postanejo stvari bolj prizanesljive s popolnim bifejem Dim Sum.
Man Fu Yuan se nahaja na 80 Middle Road, InterContinental Singapore, Singapur 188966, str. +65 6825 1008. Odprto od srede do petka 12.00–15.00 in 18.00–22.00, sobota–ned 11.30–15.00 in 18.00–22.00. Ponedeljek in tor zaprto.
Cherry Garden
S svojim globokim spoštovanjem do receptov, ki so se pomešali s sodobnimi pridihi, je Cherry Garden osupljiva mešanica progresivne in starosvetne občutljivosti.Dim Sum Brunch za konec tedna (78 USD na osebo) je poln vrhunskih stvaritev, kot sta Siew Mai, kuhana na pari, z Baby Abalone in Kurobuta Char Siew Bao, kuhana na pari, skupaj z bogato paleto juh, mesa in morskih sadežev. Tudi sama restavracija je paša za oči, s čudovito izrezljanimi ploščami iz tikovine in okni po celotni dolžini s pogledom na bujen vrt.
Cherry Garden se nahaja na naslovu Mandarin Oriental Singapore, 5 Raffles Avenue, Singapur 039797, str. +65 6885 3500. Odprto od srede do petka 12.00–14.30 in 18.30–22.00, sobota–ned 11.00–15.30 in 18.30–22.00. Ponedeljek in tor zaprto.
Hai Tien Lo
Hai Tien Lo v kitajščini pomeni »stopnišče v nebesa« in precej ustreza tem nebesnim standardom za dim sum. Ta priznana kantonska ustanova združuje starošolske dobrote s kančkom sodobnega pridiha, rezultati pa so osupljivi.Steaimed svinjskih in kozic cmoki (7,80 $) so zadimljeni s kosmiči palamide, medtem ko so žemlji na pari s kremo (6,80 $) sladkani s koruzo. Na voljo so tako à la carte kot samopostrežni namazi, slednji pa so dopolnjeni s pijačo.Hai Tien Lo se nahaja na ravni 3 Pan Pacific Singapore, 7 Raffles Boulevard, Singapur 039595, str. +65 6826 8240. Odprto vsak dan od 11.30 do 14.30 in od 18. do 22. ure.
Yan Ting
Zvesta tradiciji Yan Ting v restavraciji The St. Regis Singapore prikazuje kantonsko vrhunsko kulinariko v najboljšem primeru. Domače kuhane riževe zvitke so svilnate in voljne, medtem ko se svinjski pecivo, pečeno na žaru, razpade v slano-sladkih, pregrešnih kosmičih na jeziku. Ob vikendih se splača dobiti Dim Sum Set Menu (80 S$ na osebo), da okusite tudi njihov sočni kombinirani krožnik na žaru.Yan Ting se nahaja na 29 Tanglin Road, The St. Regis Singapore, Level 1U, Singapur 247912, str. +65 6506 6887. Odprto od ponedeljka do petka 12.00–14.30 in 18.00–22.30, sobota–ned 10.30–15.00 in 18.00–22.30.
Ugodna prehrana
The Dim Sum Place
Ta dragulj s halal certifikatom zamenja klasike dim suma, pripravljene iz svinjine, z raco za izjemne rezultate. Njihova pečena žemljica s pečenim račjim nadevom (6,90 USD) ima puhasto, sladko skorjo, medtem ko njihov zvitek Vermicelli s pečeno raco Char Siew (7,90 USD) vsebuje svilnate plasti chee cheong zabave, ki ovija nežno raco.Za sladico so zelo navdušeni tudi njihovi torti s sirom (5,90 USD). Dodajte prijazno postrežbo in lahko stavite, da bo to hitro postalo priljubljeno.
Dim Sum Place ima prodajna mesta na naslovu 791 North Bridge Rd, Singapur 198759, str. +65 6655 8787 in 5 Changi Business Park Central 1, Changi City Point, #B1-30/31, Singapur 486038, str. +65 6592 8815.
Swee Choon
To domače ime v Jalan Besarju se v zadnjem času širi, z dvema novima podružnicama v srcu, ki sta se odprli v zadnjem letu. Še nikoli ni bilo tako priročno, da bi dobili v roke njihovo starošolsko, cenovno ugodno dim sum, zdaj pa je na voljo tudi dostava po celem otoku.Obožujemo njihove sočne har kow (parjene cmoke s kozicami) in hrustljave svinjske cmoke, ocvrte v ponvi, da ne omenjamo njihovih veličastno stopljenih liu sha bao (peke iz rumenjakov na pari).
Swee Choon ima poslovalnice v Jalan Besar, Century Square in AMK Hub. Za več informacij o lokaciji glejte tukaj.
Social Place
Veriga dimsum, ki prihaja iz Hongkonga, Social Place daje yum cha nenavaden zasuk s sodobnimi ponudbami, kot je hladna foie gras v posebnem fermentiranem riževem vinu (16,80 USD). Najbolj pa so znani po svojih osupljivih sladkarijah – verjetno ste že videli njihovo žemljico z ogljem (8,80 USD), ki kroži po družabnih omrežjih, s svojo dramatično črno zunanjostjo, okrašeno z zlatimi potezami.Prav tako pritegne pogled vzglavnik Steamed Rose Floret Bun (2,80 $), napolnjen s pasto iz rdečega fižola. Oglejte si našo recenzijo tukaj.
Social Place se nahaja na #01-22, Forum The Shopping Mall, 583 Orchard Rd, Singapur 238884, str. +65 8870 2288. Odprto vsak dan od ned do četrtka 11.30–14.30 in 18.–21.00, petek–sob 11.30–14.30 in 18.00–21.30.
126 Dim Sum Wen Dao Shi
Potrebujete večerjo pozno v noč? 126 Dim Sum Wen Dao Shi vam nudi hrbet z vodilno ladjo Geylang, ki je odprta 24 ur na dan, 7 dni v tednu. Ta dolgotrajna stojnica dim sum pripravlja široko paleto tradicionalnih prigrizkov v hongkonškem slogu, od puhastih svinjskih žemljic do hrustljavo ocvrtih piščančjih nog do portugalskih tortov. Če ste razpoloženi za nekaj bolj srčnega, je njihova zabava s ocvrtim horjem polna wok hei.126 Dim Sum Wen Dao Shi ima poslovalnice na 126 Sims Avenue, Singapur 387449, str. +65 6746 4757 in 1086 Serangoon Road, Singapur 328187, str. +65 6297 5032.
Din Tai Fung
Din Tai Fung (ljubkovalno znan kot DTF) ne potrebuje predstavitve. Ni boljše udobne hrane kot košara njihove tankopolte parjene svinjine Xiao Long Bao, ki z vsakim zalogajem eksplodira z bogato, kislo juho.Čeprav bi zagotovo rekli, da je njihov slavni ocvrt riž tesen tekmec, poln velikodušnih količin jajc in prelivov, kot so kozice in svinjski kotlet. Ne zamudite niti njihove edinstveno oblikovane parne kozice in svinjina Shao-Mai.
Din Tai Fung ima več prodajnih mest po Singapurju. Za več informacij o lokaciji glejte tukaj.
Sum
Nedaleč stran od Swee Choona v Jalan Besarju boste našli še eno zvezdniško bivališče dim sum. S svojimi otroško modrimi poudarki in elegantnim lesenim dekorjem je to udoben kraj za yum cha pojedino.Izstopajoči na meniju vključujejo Signature Crispy Pandan Pork Bun (6 $), ki spominja na ikonične svinjske žemljice Tim Ho Wana z dišečo infuzijo pandana. Tu je tudi Tiffany Blue XL Prawn Dumpling (6 $) – ti debelušni cmoki zasijejo svetlo modro zahvaljujoč barvi cvetov metulja graha.
Sum se nahaja na 161 Jalan Besar, Singapur 208876, str. +65 9092 2662. Odprto od ponedeljka do petka 11.30–15.00 in 17.00–23.00, sobota 10.30–15.00 in 17.00–23.30, ned 10.30–15.00 in 17.00–22.30.
bbabo.Net