Како наводи Роспотребнадзор у Републици Мордовији, да би кнедле биле здравије, нутриционисти препоручују промену рецептуре и замесити тесто од интегралног брашна. Ово неће нарушити укус, а предности су неоспорне. За млевено месо је боље користити немасно месо. Можете додати бело месо пилећег или ћурећег меса.

Али величина порције ће морати да се смањи. Запамтите да чак 10-12 кнедли може да обезбеди до 30 процената вашег дневног уноса калорија.

И трећи услов за „исправне” кнедле је здрав сос. Замените мајонез и кечап павлаком или јогуртом са ниским садржајем масти.

Одељење је подсетило да приликом куповине смрзнутих кнедле треба пажљиво проучити састав. Постоји пет категорија квалитета за овај полупроизвод - од А до Д. У кнедлама највише категорије А садржај меса треба да буде 80 и више одсто. А у полупроизводу категорије Д - мање од 20 одсто.

bbabo.Net