Омиљене зиме, могу се назвати луксузним варијантама скромних роти, које се чешће припремају у домаћинствима. Сомун се обично прави од безброј састојака, укључујући избор поврћа и протеина.
Међутим, лацхха паратхас су посебне врсте - мекане, љускаве и са слојевима, ове парате су савршена пратња индијском карију. Обично се праве од рафинисаног вишенаменског брашна или маиде, али нису најздравије опције у блоку.
Као таква, када је куварица Мегхна отишла на Инстаграм да подели свој рецепт за лацхха паратхас направљену од интегралног брашна, нисмо могли а да не приметимо! „Рецепт је једноставан, трик је у томе како га умотате, а затим кувате парате на средњој ватри“, саветовала је она.
Погледајте видео овде:
Ево детаљног рецепта и упутстава за прављење најљуштијег лацхха паратха икада.
Састојци
*1,5 шоље пшеничног брашна (геху ка атта) + још за ролање паратаса
*Посолите по укусу
*1 кашика уља + још за печење паратаса
*Вода (за месење теста)
*Мало отопљеног гхееја
*Коријандер и путер (за украс)
Метод
*У посуду за мешање узмите 1,5 шоље пшеничног брашна (геху ка атта).
*Посолите и по једну кашику уља, додајте воду и постепено замесите меко тесто.
*Нанесите мало уља на површину теста и одморите 30 минута.
*Од припремљеног теста разваљајте неколико лоптица
*Поспите мало сувог брашна на кухињској платформи. Затим узмите лоптицу од теста и танко је разваљајте уз помоћ оклагије
* Нанесите мало отопљеног гхееја, поспите мало сувог брашна по површини и нежно држите парату са једне стране.
* Подигните га са једне стране тако што ћете спојити углове (на њему ћете добити наборе као лепезу од папира)
*Набрано тесто разваљајте у круг, па поспите суво брашно и поново га оклагијом.
Како испећи парате
* Ставите паратху на тигањ
*Осушите са обе стране на средњој ватри, а затим покапајте уље по потреби.
* Пеците док не порумени са обе стране и прелијте мало листова коријандера и путера.
bbabo.Net