Japan (bbabo.net), - Ett team av japanska forskare har utvecklat en metod för att identifiera ursprunget till asarimusslor genom att mäta nivåerna av en neodymisotop i skalen.
Metoden, utvecklad av teamet, inklusive forskare från Atmosphere and Ocean Research Institute vid University of Tokyo och Hirosaki University, tros vara tillämpbar på andra fiskevaror. Det förväntas bidra till att upptäcka och förhindra förfalskning av produktursprung.
En undersökning från det japanska fiskeriministeriet har visat att 97 % av asarimusslorna som märkts som tillverkade i Kumamoto Prefecture sannolikt har producerats utomlands, vilket urholkar förtroendet för produktens ursprungsmärkning.
Neodym är en sällsynt jordartsmetall som används i starka magneter. Isotopen, neodym-143, tros vara sällsyntare i äldre geologiska förhållanden och finns i små mängder i asari-musslor.
Teamet, inklusive forskaren Kentaro Tanaka från institutet, försökte utnyttja det faktum att neodymisotopnivåerna i havsvatten skiljer sig åt beroende på plats på grund av smuts och sand som rinner in från floder.
Den mätte nivåerna av neodymisotoper i skalen på asari-musslor som odlats på 12 japanska och fyra kinesiska platser, när musslorna tar in elementet från havsvatten.
Undersökningen fann att neodym-143-nivåerna var lägre i kinesiskt odlade asarimusslor, eftersom Kina har äldre geologiska förhållanden. Den kunde också skilja asari-musslor som odlades i Hokkaido och östra Japan, som har yngre geologiska förhållanden, från de som odlas i centrala och västra Japan.
Teamet mätte också isotopnivåerna i asarimusslor köpta på stormarknader i Japan. Medan isotopnivåerna i musslor som sägs vara tillverkade i Fukuoka Prefecture och Kina låg inom förväntade intervall, var isotopnivåerna i musslor märkta som tillverkade i Kumamoto lägre än förväntat, vilket tyder på att musslorna kan ha märkts på felaktigt sätt.
Enligt fiskeriministeriet toppade den årliga inhemska produktionen av asarimusslor med cirka 160 000 ton 1983, och sjönk till cirka 8 000 ton 2019.
I december förra året beordrades ett bearbetningsföretag i Kumamoto att vidta korrigerande åtgärder efter att det felaktigt märkt cirka 6,3 miljoner ton kinesiska musslor som tillverkade i prefekturen.
Efter upptäckten av den felaktiga märkningen bad Kumamoto-prefektursregeringen lokala fiskekooperativ att stoppa transporterna av asarimusslor.
Metoden tros vara tillämpbar på fisk och tång, eftersom neodym också kan byggas upp i dem.
"Förutom att (identifiera) förfalskade ursprungsmärkning kan den användas för att undersöka förhistoriska skalprydnader för att förstå den geografiska spridningen av sociala utbyten vid den tiden," sa Tanaka.
bbabo.Net