Japan (bbabo.net), - Kulturrådet har beslutat att föreslå traditionella japanska sakebryggningstekniker som använder kojimögel som en kandidat för UNESCO:s immateriella kulturarv.
Efter att ha sökt godkännande vid ett möte med relevanta statliga myndigheter kommer regeringsrådet att lägga fram ett förslag om registrering av de traditionella bryggteknikerna till FN-organisationen i slutet av mars, sa personer som är insatta i frågan på fredagen.
UNESCOs mellanstatliga kommitté förväntas överväga om de ska skrivas in vid sitt möte i november 2024.
"Sakebryggning är en traditionell hantverksteknik som har etablerats som ett handverk, och sake i sig är djupt rotad i japanska folks sociala seder, ritualer och festliga evenemang", sade rådet om skälet till förslaget.
Koji används också för att göra shochu och awamori destillerad sprit.
I oktober förra året uppmanade rådet att registrera traditionell sakebryggning som en immateriell kulturell tillgång under landets inhemska system, tillsammans med en traditionell teknik inom shodokonsten av japansk kalligrafi.
Sakebryggning och shodo registrerades formellt som immateriella kulturtillgångar i december.
För närvarande finns 22 japanska immateriella kulturtillgångar på Unescos lista över kulturarv.
Eftersom landet har många registrerade föremål, granskas dess bud på nya listor vartannat år.
Vid årets möte kommer dess förslag till furyu odori folkscenarist, sommarfestivaldanser, att visas, tillsammans med rekommendationer från andra länder.
bbabo.Net