För att fira kärlekens månad erbjuder den franska restaurangen Blue by Alain Ducasse med Michelinstjärna en serie flerrättersmåltider till lunch och middag 12-14 februari.

Exekutivkocken Wilfrid Hocquet och hans team lovar att ta gästerna på en kulinarisk resa med moderna franska smaker, och lyfta fram färska säsongsbetonade råvaror från hela världen.

Den nio-rätters middagen, som kostar 8 500 baht per person, sätter stämningen med en afrodisiakal förrätt: ett färskt friandisiskt ostron och en champagnegranité.

Det följs av hemlagad ravioli fylld med butternut squash serverad i anka och kardemumma consommé; och en tallrik pann-stekt Bretagne havsmusslor med knaprig quinoa och päron & cikoriasallad.

Nästa upp är en pithivier smördeg med pärlhöns fyllning och nyrakad svart tryffel topping; och en Beaufortostsufflé tillagad kring vit sparris och avslutad med vit sparris och Noilly Prat jus och laxrom.

Huvudrätter representeras av två rätter: en pannbränd atlantisk slätvar med savojkål-bläckfisk-gateau och rökt slätvarben Hollandaise; och grillad Wagyu-biff med jordärtskockor och svart vitlök.

Avslutningen på kvällen är en sammansättning av mangolimeyoghurt, gelé och sorbet; och en vacherinost med japanska amaou-jordgubbar och vaniljkräm på wienerkex.

En sjurättersversion av menyn, tillgänglig under lunchen, kostar 3 950 baht per person. Diners har ett val mellan Bretagne pilgrimsmusslor och pärlhöns pithivier, och för huvudrätter, mellan Wagyu nötkött och atlantisk slätvar.

Som komplement till måltiden finns ytterligare alternativ för årgångschampagne och fina viner.

Tillgänglig för både middag och takeaway från och med nu till den 28 februari är Sweet Hearts-kakan, prissatt till 3 000 baht.

Tillredda av restaurangens konditoriteam, två chokladhjärtan, ett vitt och ett rött, fylls med mascarponegrädde och jordgubbskompott, och läggs på en bädd av krispig mjölkchokladkaka täckt med handpipad chokladmousse och fylld med en tonkaböncrémeux . Chokladen är från Alain Ducasse Manufacture i Paris.

Blue by Alain Ducasse ligger på första våningen i Iconsiam på Charoen Nakhon Road. För mer information eller bokningar, ring 02-005-9412 eller skicka e-post till enquiries@blue-alainducasse.com.

bbabo.Net