Ryssland (bbabo.net), - Lektiner, liksom andra proteiner, är nödvändiga för kroppen, sa Ekaterina Burlyaeva, en dietist, kandidat för medicinska vetenskaper, i en intervju med Sputnik radio.

I dag, efter att ha lärt sig om de negativa egenskaperna hos lektiner, började många anhängare av en hälsosam kost att vägra äta mat som är rik på lektiner. Dessa kan vara frön, nötter, spannmål, baljväxter, såväl som potatis, tomater, aubergine, paprika. Folk går på lektinfri dieter.

Faktum är att lektiner är proteiner som nästan inte kan absorberas av kroppen: matsmältningsenzymer klarar inte av dem. Därför kommer enzymresistenta lektiner fritt in i tarmen. Där binder de till glykosylgrupperna i cellmembranen som kantar matsmältningskanalen och fäster till cellerna som sugkoppar. På grund av detta krediteras de med ett antal mytiska egenskaper. Det utlöser därmed oönskade reaktioner, både lokala och systemiska. Att lektiner orsakar slem i tarmarna, att de stör upptaget av vitamineraler, att tarmväggarnas permeabilitet ökar och röda blodkroppar skadas.

Men enligt nutritionisten Burlyaeva kan lektiner faktiskt bara förvärra befintliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom ulcerös kolit, men inte provocera deras utveckling.

Samtidigt spelar lektiner en viktig roll i människokroppen: de hjälper till att fungera i immunsystemet. Deras förmåga att binda andra ämnen är viktig eftersom när en patogen dyker upp i en cell, håller lektiner medlet på dess yta för ytterligare igenkänning och bildande av ett immunsvar. Dessutom binder levercellslektiner den enkla kolhydraten galaktos och hjälper därmed till att reglera blodsockernivåerna.

Slutligen kan lektiner hjälpa kroppen i kampen mot vissa cancerformer, eftersom de bidrar till att förstöra cancerceller. Enligt läkaren har ett antal studier bevisat lektinernas positiva effekt på kroppen vid leukemi, lymfom, bröstcancer, magcancer, hudcancer och andra cancerformer.

bbabo.Net