Kanada (bbabo.net), - I ett försök att ta itu med klimatförändringar och matosäkerhet blev Kalifornien den första delstaten i USA som officiellt införde obligatorisk återvinning av matavfall och räddning av ätbart matavfall.
I början av 2022 trädde lagen känd som senatens lag 1383 i kraft som kräver att matavfall ska separeras från både bostads- och kommersiellt avfall samtidigt som ätbar mat ska räddas.
"SB 1383 är den största förändringen av vårt skräp sedan vi började återvinna på 1980-talet", säger Rachel Machi Wagoner, chef för Cal Recycle, statens återvinningsmyndighet.
Uppskattningsvis 5,5 miljoner ton matavfall skickas till deponier i Kalifornien varje år och det är en av de största källorna till utsläpp av metangas i delstaten.
"När organiskt avfall går till en deponi bryts det faktiskt ner i metan som är en potent växthusgas", säger Ned Spang från Food Loss and Waste Collaborative vid University of California Davis.
Den nya lagen syftar till att minska matavfallet som skickas till deponier med så mycket som 75 procent till 2025.
"När vi når vårt 75-procentiga mål att avleda organiskt avfall från deponier, motsvarar det att ta mer än en miljon bilar av vägen i över ett år", säger Machi Wagoner.
Vermont har redan rullat ut liknande lagar som kräver kompostering av matavfall där, men denna lag går längre än att bara minska matavfall och utsläpp av växthusgaser orsakade av kasserat organiskt material. Det kräver också en minskning av mängden ätbart avfall med 20 procent och det är den första staten att göra detta.
Många restauranger och livsmedelsbutiker kastar rutinmässigt ut råvaror och annan mat som fortfarande är ätbar. Initiativet innebär att allt som fortfarande är ätbart kommer nu att gå till de som upplever matosäker i staten via välgörenhetsorganisationer som är engagerade i att hjälpa de behövande.
"Från restauranger från återförsäljare som livsmedelsbutiker, när de har mat som de kan ha slängt innan vi först vill titta på det och se om vi kan återvinna en del av den maten för ätbar konsumtion," sa Spang.
Nästan två månader har gått sedan den nya lagen trädde i kraft och invånare i Kalifornien börjar vänja sig vid skiftet. Cal Recycles direktör säger att hon vet att detta kommer att ta tid att anta, och säger att de är engagerade i att hjälpa kalifornier att hoppa ombord med den nya lagen. Med tiden kan och kommer böter att tas ut för bristande efterlevnad, men när invånarna bekantar sig med lagen handlar det om bidrag för att starta de program som behövs och utbildning.
"Vi ger bidrag till lokala myndigheter - allt från starten av insamlingsprogrammet till utbildningskampanjer", sa Machi Wagoner.
Småföretagare som Ivan Franks som äger en liten hämtmatrestaurang som heter The Hotdogger i Davis, Kalifornien, är med på den nya lagen men säger att de behöver mer tid och utbildning.
"Vi har många problem med att covid stängs av. (Livsmedelsåtervinning) verkar vara en av de minst angående sakerna jag har på min tallrik, men om de kan … lära oss hur man gör det, bra”, sa Franks.
Andra invånare i Kalifornien är glada över att se en lag som riktar sig mot matsvinn träda i kraft.
"Jag kan definitivt säga att det här är det enda som gör mig väldigt glad över att vara från Kalifornien", säger Joy Klineberg, en fembarnsmamma som bor i Davis som har komposterat i flera år på egen hand och ser fördelarna.
"Hälften av den hamnar i soptippen och hälften av den förvandlas till kompost och återanvänds, så det är en enorm skillnad för mig", säger Klineberg.
Stater som New Jersey och New York har rullat ut komposteringsprogram tidigare, men utan starka mandat, lapptäcke-utrullningar och ingen utväg för bristande efterlevnad har dessa program vacklat. Sju år efter att New York City introducerade sin hämtning av organiskt avfall vid kanten, var det bara uppskattningsvis 10 procent av invånarna som faktiskt använde tjänsten enligt staden.
Som den folkrikaste staten i landet med mer än 39 miljoner invånare, kommer Kalifornien nu att fungera som ett exempel för andra stater som vill ge mandat och genomdriva minskning av matsvinnet i sina stater framöver.
bbabo.Net