Suudi Arabistan (bbabo.net), - DUBAİ: İranlı bir Sudanlı yemek kitabı yazarı, BAE'de düzenlenen uluslararası bir edebiyat festivalinde konuk konuşmacılar arasında sahne alıyor.

Zahra Abdalla Cumartesi günü Dubai'deki Al Habtoor City'de Emirates Havayolu Edebiyat Festivali'nin "Klasikleri Pişirmek - Yaratıcı Özgürlükler" konuşmasına katılacak.

Dedi ki: “Yemek nostaljik. Unutulmaz. İnsanları bir masaya oturtmanın ve harika anılar yaratmanın en basit ve en kolay yolu bu.”

Ona, Sunday Times'ın "The Doctor's Kitchen", "Eat to Beat Illness" ve son olarak "Doctor's Kitchen 3-2-1" kitaplarının çok satan yazarı Dr. Rupy Aujla eşlik edecek.

bbabo.net'e verdiği demeçte, "Dr. Rupy Aujla ile aynı sahneyi paylaşmaktan ve modern ve sağlık bilincine sahip masa için geleneksel tarifleri değiştirmek hakkında sohbet etmekten çok heyecanlıyım" dedi.

Girişimci ve sosyal medya fenomeni, "Yemek yapmak her zaman köklerimle bağlantı kurmanın nostaljik bir süreci ve yemek pişirmeyi erişilebilir kılan yeni ve modern tarifler geliştirmek için yaratıcı bir çıkış noktası olmuştur" diye ekledi.

“Zahra ile Yemek Pişirmek” yazarının mutfak yolculuğu 2010 yılında çevrimiçi bloguyla başladı ve kısa bir süre sonra MBC3'te kendi yemek programlarını sundu ve MBC1'de yemek ve seyahat belgeseli “Maggi Diaries”in dördüncü sezonuna ev sahipliği yaptı.

Üçüncü bir kültür çocuğu olan Abdalla, kimliğini bulmak için her zaman mücadele ettiğini söyledi.

“Londra'da doğdum, Vancouver'da büyüdüm ve Riyad, Hartum, Atina ve Londra'da yaşadım. Ne Doğulu, ne Batılı, ne çok geleneksel ne de çok moderndim. Tüm farklı kutupların ortasında, çitin üzerinde yaşamayı her zaman sevmişimdir.

“Paylaştığım tarifler bu değer sisteminin bir kutlaması. Bu gerçekten gelenek ve modernitenin yanı sıra Doğu ve Batı kültürü ve yemeklerinin bir kutlaması ve saygısıdır” diye ekledi.

Abdalla'nın yemek kitabı, en sevdiği tariflerin bir koleksiyonudur. Ama en sevdiği yemek, bir kap safranlı tavuğu ve frikidir.

Dedi ki: "Bu tarifi seviyorum çünkü gerçekten beni en çok temsil ettiğini hissediyorum. Ben yarı İranlıyım, kocam Ürdünlü ve bu tarifin lezzetleri ve malzemeleri her iki kültürün bir evliliği. Özünde modern ve sade bir şekilde hazırlanmış geleneksel bir tariftir.”

Abdalla, yemeğin “yüreği ısıtan anıları hatırlamak için” harika bir araç olduğuna dikkat çekti.

Mutfak dünyası her zaman hayatının önemli bir yönü olmuştur. Bazı kokular, tatlar, tarifler ve gelenekler ona rahatlatıcı ve nostaljik anılar verir. “Yemek aynı zamanda sevginin bir ifadesidir” diye ekledi.

“Hem bölgesel hem de uluslararası düzeyde kutlanan daha fazla bölgesel yemek kitabı yazarı görmeyi çok isterim. Çalışmalarını yayınlamak için gerekli platforma sahip olmayan birçok ilham verici ve yetenekli şef ve aşçı var. Kendinden yayınlanmamış bölgesel bir yemek kitabı yazarıyla tanışmak çok nadirdir. Bir kitap yazmak için yapılan yatırım oldukça pahalı ve dolayısıyla sınırlayıcı olabilir.”

Yaklaşan şeflerin kendilerine inanmaları gerektiğini söyledi. "Yaptığınız her şeyde tutarlılık önemlidir, çünkü deneme yanılma süreci ve çok sayıda düzenleme süreciyle şaheseriniz yavaş yavaş oluşur."

bbabo.Net