Portekiz (bbabo.net), - Algarve derneği In Loco tarafından, okulların yerel olarak üretilen yiyecekleri kantinlerinde servis edilmek üzere aldıkları “tarladan okula” modelini destekleyen bir kılavuz yayınlandı.

In Loco proje koordinatörü Vânia Martins, Lusa haber ajansına verdiği demeçte, amacın yerel üreticileri ve okulları birbirine yaklaştırmak olduğunu ve bunun bir "kazan-kazan" senaryosu olduğunu da sözlerine ekledi.

Martins, "Üreticiler için bir kazanç çünkü menüler planlanıyor ve kantinler tam olarak neye ve ne sıklıkta ihtiyaç duyduklarını biliyorlar ve daha taze, mevsimlik ve daha kaliteli ürünlere sahip oldukları için tüketiciler için bir kazanç," dedi Martins.

Bazı okullar zaten benzer bir modeli takip ediyor, 'Sistemas Alimentares Locais'in koordinatörü.

michael.bruxo@algarveresident.com

bbabo.Net